3 cách làm nấm bào ngư xào tỏi và xào trứng dai ngon hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Nấm bào ngư mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ chân nấm rồi ngâm nấm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch, vắt cho bớt nước và để ráo.

Lột vỏ 1 củ tỏi rồi dùng dao băm nhuyễn.

Rửa sạch ngò rí, tách phần lá ra khỏi cọng rau rồi dùng dao cắt nhuyễn phần cọng.

Đối với 2 nhánh hành lá, bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt nhuyễn.

Đối với 2 trái ớt, bạn dùng dao cắt lát mỏng.

Xào nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và đun sôi, khi dầu sôi thì bạn cho tỏi vào phi thơm vàng rồi cho nấm vào xào với lửa lớn.

Thêm vào chảo 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 3 muỗng canh nước mắm rồi xào với lửa lớn khoảng 3 - 4 phút cho nấm chín.

Sau 5 phút, bạn cho vào 2 muỗng canh rượu trắng rồi xào thêm 5 phút với lửa vừa.

Tiếp đó, bạn thêm vào chảo 1/2 muỗng canh đường, nêm nếm lại cho vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho ngò rí, hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát vào chảo, đảo đều 1 lần nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Vậy là bạn là hoàn thành món nấm bào ngư xào tỏi cực thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi. Có món này trong thực đơn nhà bạn thì thật tuyệt vời đấy. Chúc bạn thành công!

Sơ chế nguyên liệu

Nấm bào ngư cắt bỏ chân nấm, xé thành những miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch, vắt nước và để ráo.

Lột vỏ củ hành tím rồi dùng dao băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ.

Đánh trứng

Đập 2 quả trứng vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đánh đến khi tan trứng.

Xào nấm với trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm rồi cho nấm vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.

Sau 3 phút, thêm vào chảo 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm rồi xào đều thêm khoảng 1 phút cho nấm thấm gia vị.

Tiếp đến, vặn lửa bếp lớn rồi cho trứng vào, đảo đều liên tục khoảng 3 - 4 phút.

Cuối cùng thêm hành lá, 1 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi tắt bếp là hoàn tất.

Thành phẩm

Món nấm bào ngư xào trứng cực kì thơm ngon, hấp dẫn lại đơn giản, dễ thực hiện tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm.

Món ăn bổ dưỡng này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn. Trổ tài vào bếp làm ngay thôi nào!

Sơ chế nguyên liệu

Nấm sò sau khi mua về, bạn bỏ gốc, rửa sạch, sau đó đun một nồi nước chần sơ nấm.

Bạn cho vào nồi nước đun sôi một nhánh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng cà phê giấm và chần nấm 2 - 3 phút cho nấm hết mùi hôi.

Trứng thì bạn khuấy tan cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước lọc để khi chiên trứng nở phồng.

Đậu bắp thì rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc tròn nhỏ khoảng 1/4 đốt ngón tay.

Xào nấm với trứng

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho trứng vào tráng đều 1 lớp trứng mỏng mịn trên bề mặt chảo. Khi mặt trứng se lại, bạn nhanh tay dùng đũa khuấy trứng thành từng miếng nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho nấm và đậu bắp đã sơ chế vào xào khoảng 3 - 5 phút ở lửa lớn.

Sau đó, bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và tiếp tục xào thêm 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nấm bào ngư xào trứng khi hoàn thành có hương thơm ngây ngất cùng màu sắc xanh vàng cực bắt mắt. Trứng thì béo mịn kết hợp cùng nấm bào ngư dai dai, bên cạnh đậu bắp giòn giòn được nêm nếm rất vừa ăn.

Món này mà ăn cùng cơm trắng là ngon phải biết!