Khoai tây chiên là món ăn khoái khẩu của cả trẻ em và người lớn, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp biến tấu món chiên hấp dẫn này thành khoai tây ghiền chiên phô mai và khoai tây nghiền nhồi thịt chiên giòn rụm, thơm ngon nhé!
Bạn rửa khoai tây với nước và nhẹ nhàng chà vỏ ngoài củ khoai tây cho sạch. Bạn có thể sử dụng một bàn chải nhỏ để chà hết đất cát bám trên vỏ khoai tây, rồi dùng dao khứa 1 vòng quanh củ khoai tây.
Sau đó, bạn cho khoai tây vào một cái nồi lớn đặt lên bếp mở lửa vừa và đổ nước vào sao cho vừa ngập mặt khoai, cho thêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, luộc khoai khoảng 15 phút cho chín.
Khi khoai tây đã chín mềm, các bạn vớt khoai ra, để dưới vòi nước lạnh và lột vỏ từ vết khứa.
Bạn cho khoai tây đã lột vỏ vào 1 cái tô lớn và dùng muỗng hoặc dụng cụ nghiền để nghiền nát khoai tây.
Bạn cho vào tô khoai tây nghiền 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột tỏi, rau mùi tây băm nhỏ, 2 quả trứng gà đã đánh tan, bạn trộn đều hỗn hợp.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bạn lấy hỗn hợp khoai tây ra, múc 1 thìa hỗn hợp khoai tây và dàn phẳng trên bàn tay của bạn, sau đó đặt 1 viên phô mai Cheddar vào giữa, khéo léo dùng tay bọc hỗn hợp khoai tây xung quanh phô mai và vo lại thành viên tròn.
Bạn chuẩn bị sẵn 1 chén bột mì, 1 chén 2 quả trứng đánh tan lòng đỏ và 1 chén vụn bánh mì.
Sau đó áo đều 1 lớp bột mì lên khoai tây, tiếp đến bạn cho viên khoai tây vào chén trứng, rồi áo tiếp lớp vụn bánh mì bên ngoài.
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, bạn thử dầu nóng bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, thấy sủi bọt tăm là dầu đã nóng.
Tiếp đó, bạn thả từng viên khoai tây vào chiên khoảng 3 phút để khoai tây chín vàng, rồi vớt ra dĩa để ráo dầu.
Từng viên khoai tây chiên vàng ươm trông thật bắt mắt, khoai tây viên chiên thơm phức với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân phô mai tan chảy bên trong béo ngậy thật là hấp dẫn.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Bạn có thể mua thịt heo băm sẵn hoặc mua thịt nguyên miếng về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt tại nhà.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) ngon
Cà rốt bạn gọt vỏ, thái sợi nhỏ, sau đó băm nhỏ.
Nấm mèo bạn ngâm nước ấm đến khi nấm nở mềm, sau đó cắt bỏ gốc, thái chỉ và băm nhỏ.
Cách ngâm nấm mèo khô đúng cách và sạch cát:
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi phi thơm tỏi băm, cho cà rốt và nấm mèo vào xào, đảo đều khoảng 2 phút.
Tiếp đó, bạn cho thịt heo xay vào xào và nêm với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bạn đảo đều cho thịt chín và thấm gia vị.
Cuối cùng bạn cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 1 phút và tắt bếp.
Bạn rửa khoai tây với nước và nhẹ nhàng chà vỏ ngoài củ khoai tây cho sạch. Bạn có thể sử dụng một bàn chải nhỏ để chà hết đất cát bám trên vỏ khoai tây. Sau khi khoai tây được rửa sạch, bạn dùng dao khứa 1 đường giữa xung quanh củ khoai để khi khoai chín bạn dễ dàng lột vỏ.
Sau đó, bạn cho khoai tây vào một cái nồi lớn đặt lên bếp mở lửa vừa và đổ nước vào sao cho vừa ngập mặt khoai, cho thêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, luộc khoai khoảng 15 phút cho chín.
Khoai tây chín, bạn bóc vỏ khoai tây và cho vào tô.
Bạn dùng nĩa nghiền cho khoai tây nhuyễn mịn.
Bạn cho vào tô khoai tây nghiền phần bột nếp, sau đó dùng tay nhào đều bột nếp và khoai tây.
Tiếp đến bạn lấy khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp bột khoai tây vừa nhào cho ra tay và dàn phẳng, sau đó bạn múc khoảng 2 muỗng cà phê nhân cho vào giữa, khéo léo dùng tay nắn lớp bột khoai bọc chặt nhân lại và vo thành viên tròn.
Bạn chuẩn bị 3 tô: bột mì, trứng gà đánh tan, bột chiên xù.
Sau đó, bạn áo viên khoai tây qua tô bột mì, nhúng 1 lớp trứng gà, sau đó áo thêm 1 lớp bột chiên xù.
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa thêm phần dầu ăn còn lại, đợi dầu nóng, bạn thử dầu nóng bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, thấy sủi bọt tăm là dầu đã nóng.
Tiếp đó, bạn thả từng viên khoai tây vào chiên khoảng 3 phút để khoai tây chín vàng, rồi vớt ra dĩa để ráo dầu.
Khoai tây viên chiên có lớp vỏ vàng ươm giòn rụm, nhân thịt bên trong thì đậm vị, vừa ăn, bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.
Xem thêm:
Thật dễ dàng để thực hiện 2 món khoai tây nghiền chiên giòn rụm, đơn giản, hấp dẫn này đúng không nào. Cùng vào bếp ngay nhé, Điện máy XANH chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube The Cooking Foodie và TasteShare.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chiên
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
-620x620.jpg)