Gỏi nấm tuyết là một món chay hấp dẫn không chỉ bởi vì hương vị của món ăn mà còn thể hiện được sự giản dị và thanh nhã. Sự hòa quyện của hương vị trong món ăn chắc chắn sẽ làm bạn thích mê đấy. Hãy cùng vào bếp tìm hiểu ngay 3 cách làm món gỏi nấm tuyết chay nào.
Cách chọn nấm tuyết tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
-800x450.jpg)
Cà rốt sau khi ráo nước, bạn dùng dao bổ đôi và dùng dao bào để bào thành từng sợi mỏng.
Đối với dưa leo, bạn bổ đôi và lấy lõi, sau đó cũng gọt vỏ và bào thành những sợi mỏng. Thực hiện những bước tương tự với hành tây.
Cho 2 muỗng cà phê muối và vắt 1 trái chanh vào tô hỗn hợp cà rốt, dưa leo và hành tây, dùng đũa đảo đều lên cho nguyên liệu thấm các gia vị rồi để hỗn hợp nghỉ trong vòng 15 phút.
Sau thời gian 15 phút ta cho hỗn hợp rau củ ra một tô khác và bỏ phần nước tiết ra trong quá trình ngâm đi. Cho vào hỗn hợp 3 muỗng cà phê đường rồi dùng đũa đảo đều một lần nữa cho thấm gia vị.
Bạn đem nấm tuyết đi cắt nhỏ (khoảng 2 đốt tay) và ngâm với nước sạch trong vòng 10 phút để nấm nở ra. Các nguyên liệu khác thì chúng ta rửa với nước sạch rồi để ráo nước.
Cần tây bạn dùng dao cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt tay, rồi dùng dao bào bào thành những sợi nhỏ. Tiếp theo, đem 50gr đậu phộng đi rang chín rồi bỏ vỏ.
Cho 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường vào chén. Sau đó vắt vào chén 1 quả chanh, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng cà phê ớt băm rồi trộn đều để các gia vị hòa quyện.
Cho hỗn hợp cà rốt, dưa leo, hành tây vào một tô to. Sau đó cho 50gr nấm tuyết đã sơ chế và cần tây vào chung.
Tiếp theo, bạn cho phần nước trộn gỏi đã làm sẵn vào rồi dùng đũa đảo đều hỗn hợp rau củ cho thấm hết các gia vị.
Món gỏi nấm tuyết cà rốt dưa leo có vị chua chua của nước cốt chanh, vị ngọt nhẹ từ nước của cà rốt, dưa leo và đường hòa quyện cùng với một chút cay cay của tỏi và ớt đã tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Bạn có thể chiên thêm vài miếng bánh phồng tôm để ăn kèm với món gỏi vô cùng hấp dẫn này nhé. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê đấy.
-800x450-1.jpg)
Bắp chuối sau khi mua về bạn đem rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm với nước muối loãng cho hết nhựa và hết chát.
Nấm tuyết khi mua về đem rửa qua nước sạch rồi ngâm trong nước khoảng 5 - 6 phút cho nấm nở ra. Đến khi nấm nở đều hết thì đem đi để cho ráo nước.
Tiếp theo, dùng kéo cắt nấm thành những miếng nhỏ khoảng 2 đốt tay. Sau đó luộc nấm với nước sôi trong vòng 3 phút rồi dùng rây vớt ra cho nấm nghỉ.
Bạn thực hiện cắt cà rốt thành những sợi nhỏ có chiều dài khoảng 1 ngón tay và cắt nhuyễn hành lá.
Rau xà lách và rau thơm bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn (khoảng 2 đốt tay).
Bắc chảo lên bếp, cho vào 20ml dầu ăn. Đến khi dầu sôi thì cho hành lá đã băm nhuyễn vào đảo đều.
Sau đó cho vào 1 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi khuấy đều cho phần gia vị hòa tan đều vào nhau và tắt bếp để nguội.
Khi các gia vị đã hòa tan và nguội hoàn toàn thì cho 100gr nấm tuyết đã qua sơ chế vào trộn đều để thấm gia vị.
Bạn pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh đường. Cho thêm vào 1 trái ớt băm sau đó trộn đều để các gia vị hòa quyện.
Khi nước trộn gỏi đã hoàn thành bạn cho bắp chuối, cà rốt cắt sợi, rau sống, nấm tuyết vào tô rồi rưới nước sốt lên và trộn đều cho tất cả các nguyên liệu thấm gia vị.
Sau khi gỏi đã thấm đều gia vị, bạn dùng đũa gắp gỏi ra dĩa và thực hiện trang trí để món ăn bắt mắt hơn.
Món gỏi nấm tuyết bắp chuối có vị hơi chát của bắp chuối, vị thanh mát của rau sống hòa quyện với một ít chua chua cay cay của phần nước trộn gỏi. Nấm tuyết dai, mềm, không bị bở và thấm đều tất cả các gia vị.
Rắc thêm một ít mè rang hoặc một ít đậu phộng lên nữa là có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể dùng gỏi để ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng để làm món khai vị trong những bữa tiệc của gia đình. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê món ăn này cho xem.
Chảo, dao, thớt, chén bát,...
Khổ qua mua về bạn rửa sạch, sau khi để ráo nước dùng dao cắt lát mỏng để lát trộn gỏi sẽ thấm đều hơn.
Nấm tuyết bạn đem ngâm nước 30 phút để nấm nở đều. Sau khi ngâm bạn đem trần sơ nấm qua nước sôi rồi vớt ra để nấm ráo.
Bạn cho vào chén 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh nước cốt chanh và nửa muỗng canh giấm khuấy đều cùng 1/4 chén nước lọc.
Phần nấm và khổ qua đã sơ chế bạn cho vào tô, rưới nước giấm lên trộn đều và để khoảng 10 phút cho thấm.
Bạn cho chảo lên bếp, thêm vào 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước lọc nấu trên lửa nhỏ 5 phút cho hỗn hợp sánh lại.
Bạn cho nấm và khổ qua đã ngâm giấm chua vào tô, tiếp đến là sườn non chay chiên giòn, lá cần ta và 1 ít ớt đỏ cắt lát vào. Cuối cùng là rưới sốt trộn lên trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị rồi cho ra dĩa là hoàn thành.
Nấm tuyết có vị giòn sần sật thấm đều gia vị hoà quyện cùng hơi chút đắng nhẹ từ khổ qua tạo nên một món ăn vô cùng thanh đạm và tốt cho sức khoẻ.
Bạn ăn kèm cùng bánh đa nướng giòn sẽ hấp dẫn hơn nhiều đấy. Hãy cùng thực hiện ngay món ăn này cho gia đình để đổi vị ngay nhé!
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món gỏi nấm tuyết cha dễ dàng hơn nhé!
Vậy là bạn đã có 3 cách làm gỏi nấm tuyết chay hấp dẫn và vô cùng đơn giản để thêm vào thực đơn của gia đình rồi. Hãy vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình món ăn thơm ngon và thanh đạm này nào.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Văn Phi Thông và Bà Mẹ Quê, tik tok Bếp chay XANH
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chay
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
