2 Cách làm củ cải xào trứng và tỏi đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Sơ chế và luộc củ cải

Củ cải mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn dài khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho vào tô.

Cho củ cải vào nồi rồi đổ ngập vừa nước, nấu đến khi nước sôi thì đậy nắp vung lại, để trên bếp thêm 3 phút cho củ cải tự chín rồi vớt ra để ráo.

Làm củ cải xào trứng

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên bếp đun nóng, dầu sôi cho củ cải đã luộc vào xào khoảng 3 phút ở lửa lớn.

Sau đó hạ về lửa vừa, đập 2 quả trứng vịt vào chảo, xào đều tay liên tục khoảng 2 phút để trứng áo đều củ cải.

Nêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều tay cho gia vị ngấm đều vào củ cải và trứng, có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Trình bày củ cải xào trứng ra dĩa và rắc 1 ít tiêu xay lên trên là hoàn thành. Củ cải mềm ăn ngọt nước, trứng vịt béo thơm và được nêm gia vị vừa ăn. Món xào đơn giản vậy đó, ăn cùng ít nước tương và vài lát ớt là bắt cơm vô cùng.

Sơ chế nguyên liệu

Củ cải mua về gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc ngắn vừa ăn cho vào rổ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cho vào chén.

Làm củ cải xào tỏi

Cho củ cải vào nồi, đổ ngập vừa nước và đun sôi, khi nước sôi thì để nồi củ cải nguyên trên bếp khoảng 3 phút nữa cho chín và mềm rồi vớt ra để ráo.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng trên bếp, cho tỏi băm vào phi vàng 2 phút cho thơm và chín. Cho tiếp củ cải đã luộc vào vào khoảng 2 phút với lửa lớn.

Sau đó hạ lửa trung bình cho vào 4 muỗng canh nước lọc cùng gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay liên tục 3 phút cho gia vị ngấm đều vào củ cải rồi tắt bếp.

Cho củ cải xào tỏi ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay lên trên cho dậy mùi thơm là xong.

Thành phẩm

Củ cải xào tỏi dân dã dậy mùi thơm cả căn nhà. Củ cải mềm ngọt nước không hề có mùi hăng do đã được luộc trước, tỏi phi thơm nồng, thêm ít tiêu cay cay cho món xào dậy mùi. Thưởng thức thôi nào!