2 cách làm bánh bò sầu riêng thơm béo hấp dẫn đơn giản tại nhà

Trộn nước cốt sầu riêng

Tách phần thịt sầu riêng, sau đó cho vào tô chứa 350ml nước cốt dừa. Kế đến, dùng máy xay sinh tố cầm tay xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

Tiếp theo, cho vào 1 gói men khô, trộn đều rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trong 10 phút.

Trộn bột

Cho vào tô 400gr bột bánh bò, hỗn hợp nước cốt sầu riêng rồi trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt. Bọc kín tô bột lại, sau đó ủ 1 tiếng cho bột nở.

Nấu nước cốt và nạo dừa

Bắc nồi lên bếp, cho vào 450ml nước cốt dừa, 400gr đường, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan thì tắt bếp.

Cắt đôi quả dừa rám, sau đó dùng dao nạo để nạo dừa thành sợi.

Hoàn thiện bột

Cho nước cốt dừa đã nấu vào tô bột bánh, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Cuối cùng, đậy kín bột 1 lần nữa và ủ thêm 2 tiếng.

Hấp bánh

Phết dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó xếp vào xửng hấp. Kế đến, bạn đổ bột bánh vào khuôn, cho lên trên mặt 1 ít dừa sợi.

Tiếp theo, đặt xửng bánh lên 1 nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp chín trên lửa vừa trong vòng 8 phút.

Thành phẩm

Bánh bò vừa mới ra lò thơm nức mũi mùi sầu riêng, xé ra thì dai mềm, có vị ngọt béo vừa ăn cùng chút bùi bùi từ dừa nạo sợi, cực kỳ ngon miệng.

Trộn bột

Cho vào tô 320gr bột gạo, 35gr bột bắp, 1 ống vani, 7gr men nở, 450ml nước. Khuấy đều hỗn hợp cho bột tan hoàn toàn, sau đó đậy kín và ủ 1 tiếng.

Chuẩn bị sầu riêng

Tách lấy phần thịt sầu riêng, sau đó xay nhuyễn cùng 150ml nước.

Hoàn thiện bột

Cho thêm vào tô bột đã ủ: sầu riêng xay nhuyễn, 200ml nước cốt dừa, 150gr đường. Khuấy đều đến khi đường tan, sau đó đậy kín và ủ thêm 1 tiếng.

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Đổ bột bánh vào khuôn bánh rồi nướng 20 phút ở 180 độ C. Sau 20 phút, bạn hạ nhiệt độ lò xuống 175 độ C và nướng thêm 40 phút nữa.

Thành phẩm

Bánh bò sầu riêng dẻo mềm, dai nhẹ và có nhiều rễ tre, ăn vào có vị béo ngọt, thơm nức mũi mùi sầu riêng, đảm bảo ai nếm thử cũng thích mê.