Tôm hấp bia ngon tuyệt nhờ bí quyết giúp thịt giòn ngọt mà không hề bị tanh

Cách chế biến tôm hấp bia

• 1

  Sơ chế tôm đúng cách

  Đầu tiên, chúng ta hãy rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh. Nhớ rửa kỹ để tôm thật sạch và không bị tanh khi hấp nhé. Sau đó, để tôm thật ráo nước.
• 2

  Chuẩn bị bia bí mật

  Đây là một trong những bí quyết giúp món tôm hấp bia của chúng ta ngon hơn hẳn đấy!

  Bạn chuẩn bị 2 lon bia bất kỳ. Một lon bạn cứ để nguội hoàn toàn, còn lon kia thì hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho thật lạnh ngắt, đến mức có hơi nước bám bên ngoài luôn nha.
• 3

  Ngâm tôm với bia lạnh - Bí quyết vàng

  Sau khi tôm đã ráo nước, bạn cho tôm vào một cái tô lớn. Đổ lon bia lạnh ngắt mà chúng ta vừa ướp đá vào ngâm cùng tôm khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ phòng.

  Mách nhỏ: Bước này cực kỳ quan trọng! Bia lạnh giúp thịt tôm ngọt hơn, thơm lừng và giữ độ tươi, thịt tôm sẽ săn chắc, không bị teo khi hấp đâu các bạn.
• 4

  Xả bia ngâm

  Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đổ bỏ phần bia đã dùng để ngâm tôm đi. Chúng ta chỉ cần lấy hương vị và độ tươi ngon mà bia lạnh mang lại thôi.
• 5

  Hấp tôm với bia nguội

  Bây giờ, bạn hãy đặt nồi lên bếp và chờ cho nồi nóng lên. Khi nồi đã nóng, bạn cho tôm vào. Sau đó, khui lon bia nguội còn lại và đổ khoảng nửa lon vào nồi (khoảng 1/2 lon bia cho 1kg tôm là vừa đủ).
• 6

  Canh thời gian hấp tôm

  Đậy nắp nồi lại và hấp tôm trên lửa lớn. Từ lúc cho tôm vào đến khi tôm chín chỉ mất khoảng 5-7 phút thôi nha các bạn.

  Mách nhỏ: Hấp tôm trên lửa lớn giúp tôm chín nhanh, giữ được độ ngọt tự nhiên, mọng nước và không bị teo thịt. Màu sắc của tôm cũng sẽ đỏ au đẹp mắt hơn rất nhiều.
• 7

  Thành phẩm

  Khi tôm chuyển màu đỏ au đẹp mắt và chín tới, bạn nhanh tay gắp tôm ra đĩa. Món tôm hấp bia thơm lừng, thịt tôm căng mọng, ngọt chắc đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy! Các bạn có thể chấm kèm muối ớt xanh chua cay mặn ngọt hoặc muối tiêu chanh đều rất tuyệt vời.