Mách bạn cách làm cá khoai nấu ngót ngon mềm với nồi lẩu điện đa năng

Cách chế biến Cá khoai nấu ngót

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bạn rửa sạch cá khoai, cắt khúc vừa ăn và có thể rửa qua nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Khóm (dứa) bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Rau cần cũng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

  Bạn bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn. Hành lá thì cắt nhỏ như rau cần.
• 2

  Ướp cá

  Để cá khoai khi chế biến không bị rã thịt thì bạn sẽ cần ướp cá khoai trước. Theo đó, bạn cho cá khoai ra tô, cho 1/2 lượng hành tím và tỏi băm nhuyễn vào, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

  Bạn trộn đều và để cá ướp trong lúc thực hiện các bước tiếp theo.

  Mách nhỏ: Bạn cũng có thể vắt thêm 1 ít nước cốt chanh vào cá (hoặc 1 muỗng cà phê giấm ăn) để thịt cá dai hơn nhé.
• 3

  Nấu canh ngót

  Bạn bật nồi lẩu điện cho nồi nóng lên, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím cùng tỏi băm vào, phi cho thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua và khóm vào xào để nước dùng có màu đẹp hơn.

  Khi cà chua hơi mềm thì bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi, đun cho đến khi nước sôi thì hạ mức nhiệt xuống rồi mới cho cá khoai vào. Chú ý rằng bạn chỉ gắp cá khoai cho vào nồi chứ không cho hết phần nước ướp cá để nồi nước dùng trong và đẹp mắt nhé.

  Bạn cho luôn phần rau cần và hành lá cắt khúc vào, khuấy đều và để nấu trong 7 - 10 phút cho cá chín. Lúc này, bạn hãy cho thêm 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, sau đó nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn là xong.

  Mách nhỏ:

  • Khi cho cá khoai vào thì bạn cần hạn chế khuấy nồi canh để thịt cá không bị rã.
  • Nếu muốn nước canh có thêm vị chua thì bạn có thể cho thêm 1 ít nước cốt chanh vào nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Canh cá khoai nấu ngót có màu sắc bắt mắt với nước canh trong veo, thơm mùi cá khoai tươi ngon. Những miếng cá khoai mềm, ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị, hòa quyện cùng vị chua nhẹ từ cà chua và khóm (dứa).

  Rau cần xanh tươi, giòn ngon, thêm phần thanh mát cho món canh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên một món ăn vừa đậm đà, vừa thanh nhẹ, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình.

  Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ngon cùng với 1 vài lát ớt để chấm cá khoai nhé.