Hướng dẫn pha trà mãng cầu đậm vị, dễ làm, dễ bảo quản trong bình đựng nước

Cách chế biến Trà mãng cầu

• 1

  Ngâm mãng cầu

  Bạn chọn quả mãng cầu xiêm vừa chín tới để có độ chua ngọt vừa phải, không bị bở hay chảy nước. Bổ mãng cầu, loại bỏ phần cùi giữa và vỏ, sau đó tách múi. Tùy sở thích, bạn có thể giữ hoặc bỏ hạt.

  Ướp 1kg mãng cầu với 300gr đường và 2gr muối, trộn đều rồi để yên trong 3 - 4 tiếng cho đường tan hết. Nếu trời nắng, bạn có thể mang phơi để mãng cầu ngấm đều và ngon hơn.

  Khi ngâm xong, bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng hết trong 3 - 4 ngày.
• 2

  Ủ trà

  Bạn đun sôi khoảng 1.5 lít nước bằng bình đun siêu tốc. Cho 25gr trà vào túi lọc, bỏ vào một chiếc nồi có nắp đậy hoặc bình ủ trà nếu có.

  Đổ nước nóng vào, đậy kín và ủ trong 15 phút. Sau khi ủ xong, bạn vớt túi lọc ra, thêm 500gr đá viên và khuấy đều cho đá tan hết để thu được nước cốt trà thơm mát, có màu vàng đẹp mắt.
• 3

  Nấu nước đường

  Bạn cho 1kg đường và 600ml nước sôi vào nồi, đun ở lửa vừa. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp, để nguội rồi cho vào chai/bình để dùng dần.
• 4

  Pha trà mãng cầu

  Bạn cho vào bình lắc: 150ml nước cốt trà, 30 - 40ml nước đường (tùy khẩu vị ngọt của bạn), 100gr mãng cầu ngâm, nước cốt 1 quả tắc (quất) và một lượng đá viên vừa đủ. Lắc đều tay để các nguyên liệu hòa quyện và hương vị được dậy hơn.

  Sau đó, bạn rót trà đã pha vào ly, thêm đá nếu thích. Khi uống, bạn nhớ khuấy đều để vị trà, vị chua ngọt của mãng cầu và nước tắc hòa quyện thơm ngon hơn.
• 5

  Thành phẩm

  Ly trà mãng cầu sau khi pha có màu vàng óng ánh, mùi trà thoảng nhẹ quyện cùng hương thơm dịu của mãng cầu ngâm. Khi khuấy đều, bạn sẽ cảm nhận được vị trà đậm đà, thanh mát hòa quyện với vị chua ngọt tự nhiên của từng múi mãng cầu.

  Đây là công thức giúp cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây tươi mát và nền trà rõ vị, thơm, dễ uống và cực kỳ phù hợp để giải nhiệt ngày hè.