Hướng dẫn làm món nghêu sốt trứng muối thơm ngon, béo ngậy

Cách chế biến Nghêu sốt trứng muối

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Khi đã chọn được nghêu tươi ngon, bạn mang về ngâm rửa sạch nghêu với nước sạch để làm sạch lớp bụi bẩn, cát có trong nghêu. Sau khi rửa xong bạn cho nồi lên bếp đun sôi nước luộc sơ nghêu cùng với 1 ít gừng và xả để khử mùi. Luộc khoảng 5 - 7 phút bạn vớt nghêu ra và để ráo.

  Bắp mỹ bạn mua về lột vỏ rửa sạch, tách hạt khoảng 1/2 trái. Trứng muối mua về bạn tách vỏ lấy lòng đỏ rửa sạch, để ráo nước.
• 2

  Làm sốt trứng muối

  Trứng muối sau khi được làm sạch bạn bỏ 3 lòng đỏ vào chén dùng muỗng hoặc nĩa để tán nhuyễn trứng muối ra. Nếu bạn thích ăn nhuyễn có thể dùng máy xay sinh tố để say nhuyễn phần trứng, còn không bạn chỉ dùng muỗng để làm nát.

  Cho chảo lên bếp, cho 20gr bơ vào đảo đều cho tan hết, cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến bỏ phần trứng muối đã tán đều và các gia vị gồm 1 muỗng dầu điều, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, còn ớt nếu bạn không ăn được thì không cần bỏ vào, đảo đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn có thể cho thêm 1 ít sữa tươi để tăng độ béo cho sốt.
• 3

  Chế biến

  Sau khi sốt đã làm xong bạn cho phần bắt mỹ vào đảo đều 3 - 5 phút cho bắp chín. Tiếp đến bạn cho phần nghêu đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều cho nghêu thấm đều sốt trứng muối, vì nghêu đã được làm chín từ trước nên bạn chỉ cần đảo sơ cho nghêu ngấm sốt, hạn chế đảo lâu có thể làm khô phần sốt.
• 4

  Thành phẩm

  Sốt trứng muối béo ngậy, nghêu tươi ngon, bắp mỹ ngọt tạo độ ngon hoàn hảo cho một món ăn. Phần sốt còn dư ra bạn có thể ăn kèm với bánh mì khá là ngon.