Công thức ướp dẻ sườn bò nướng sa tế đậm đà, mềm mọng siêu ngon tại nhà

Cách chế biến Dẻ sườn bò nướng sa tế

• 1

  Sơ chế và phi thơm hành tỏi

  Dẻ sườn bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô.

  Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ vào đun chảy. Khi bơ tan hết, cho 1 thìa canh tỏi băm và 1 thìa canh hành tây thái nhỏ vào phi thơm. Đảo đều cho đến khi hành tây trong lại, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
• 2

  Pha chế nước sốt ướp dẻ sườn bò

  Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho nước của 1 trái dừa tươi vào.

  Thêm 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 3 thìa canh sate, 1/2 thìa cà phê muối và 1 ít tiêu vào chảo.

  Cho luôn phần hành tây tỏi đã phi thơm ở Bước 1 vào. Khuấy đều hỗn hợp và đun ở lửa vừa cho đến khi nước sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp.

  Mách nhỏ: Để nước sốt nguội bớt trước khi ướp thịt. Đây là bí quyết cho cách ướp dẻ sườn bò nướng đậm đà.
• 3

  Ướp dẻ sườn bò

  Trải giấy bạc ra mặt phẳng sạch, đặt 500gr dẻ sườn bò đã sơ chế lên trên.

  Rưới đều phần nước sốt ướp đã nguội lên khắp miếng dẻ sườn. Dùng tay massage nhẹ nhàng để sốt áo đều và thấm sâu vào từng thớ thịt.

  Để dẻ sườn bò ướp khoảng 10 - 20 phút. Thời gian ướp càng lâu, thịt càng thấm vị.
• 4

  Nướng dẻ sườn bò bằng lò nướng

  Làm nóng lò nướng ở 160–180 °C trước khi cho thịt vào.

  Gói kín miếng dẻ sườn bò đã ướp trong giấy bạc. Đảm bảo không có kẽ hở để giữ độ ẩm cho thịt. Cho dẻ sườn đã gói vào lò nướng và nướng trong 60 phút.

  Sau đó, mở giấy bạc ra (hoặc không tùy thích) và nướng lần 2 thêm khoảng 5 - 10 phút nữa để thịt vàng đẹp và có lớp vỏ hơi xém (thời gian có thể điều chỉnh tùy vào từng loại lò nướng).
• 5

  Thành phẩm

  Dẻ sườn bò nướng thơm lừng, mềm mọng đã sẵn sàng để thưởng thức. Bày dẻ sườn ra dĩa, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

  Món này cực hợp khi ăn kèm với khoai tây nướng, khoai tây chiên, cà chua tươi mát hay salad thanh đạm. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!