Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất thơm ngon nhanh chóng cho gia đình

Cách chế biến Bò kho bằng nồi áp suất

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Để làm sạch và khử mùi hôi từ thịt bò, bạn ngâm phần dẻ sườn bò và gân với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó chà xát với rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa lại với vài lần nước.

  Sả bạn bóc bỏ lớp lá khô, sâu héo bên ngoài, rửa sạch, đập dập gốc sả rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Hành tím, gừng, tỏi bỏ gốc, bóc vỏ rồi rửa sạch, đập dập sau đó băm nhỏ.

  Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  • Bạn có thể dùng muối xát đều lên miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
  • Ngâm thịt cùng 1 ít rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chanh chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước.
• 2

  Ướp thịt bò

  Dẻ sườn bò và gân bò sau khi đã làm sạch, bạn cho vào tô ướp với 5 muỗng canh đường, 5 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và cho toàn bộ số hành tỏi, gừng băm nhuyễn vào, trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.

  Sau đó bạn cho vào tô ướp bò 1 gói bột gia vị bò kho và 1 gói nước bò kho, trộn đều cho nước ướp áo đều lên bò. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại cho vào ngăn mát tủ lạnh.

  Mách nhỏ: Thịt bò ngon nhất khi được ướp qua đêm, nếu không có thời gian, bạn nên ướp bò ít nhất 1 tiếng trước khi chế biến nhé!
• 3

  Nấu bò kho

  Bạn lấy nồi áp suất cho lên bếp, cho phần bò đã ướp ngấm gia vị và sả cắt khúc vào trộn đều. Cho vào nồi 500ml nước dừa tươi, đậy nắp và ninh bò trong 30 phút.

  Sau 30 phút, bạn mở nắp, cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều rồi đậy nắp ninh thêm 10 phút nữa.

  Sau 10 phút, mở nắp, dùng đầu đũa xiên qua khoai tây, cà rốt thấy đã chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Bò kho vậy là đã sẵn sàng để dọn ra thưởng thức rồi!
• 4

  Thành phẩm

  Bò kho được bày ra có màu sắc bắt mắt, nước kho sánh mịn toả mùi thơm khắp gian bếp gia đình bạn.

  Dẻ sườn bò được ninh nhừ, mềm ngon. Gân bò nhừ vừa phải, giòn và còn giữ được độ giòn sựt hấp dẫn. Cà rốt và khoai tây chín mềm, bùi thơm làm món ăn càng thêm hấp dẫn.

  Bò kho thích hợp dùng kèm bún, bánh mì hay cơm trắng nóng dẻo đều rất thơm ngon, bắt vị. Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn cuối tuần để bạn chiêu đãi cả gia đình mình đấy nhé!