Cách làm thịt bò kho gừng miền Bắc với hương vị đậm đà bằng nồi inox

Cách chế biến Thịt bò kho gừng miền Bắc

• 1

  Ướp thịt bò

  Thịt bò dẻ sường mua về thì bạn sẽ rửa sạch qua một lần, sau đó đem bóp với ít muối hạt rồi rửa sạch lại một lần nữa cho sạch. Tiếp đến, bạn tiến hành thái thịt thành các khối như ô cờ với kích thước khoảng 3 x 3cm.

  Gừng thì bạn gọt vỏ, thái lát. Một ít gừng bạn sẽ thái sợi, phần nhiều còn lại thì đập giập rồi cho vào thau cùng với thịt bò.

  Bạn ướp vào đó 1/2 thìa canh bột canh, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh mì chính (bột ngọt), 1 thìa canh tiêu xay, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh dầu màu điều, 1 - 2 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh nước hàng.

  Bạn trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong tối thiểu 1 giờ đồng hồ. Thịt bò ướp càng lâu sẽ càng thấm vị và mềm ngon. Vì vậy nên nếu có thời gian thì bạn có thể ướp 3 giờ hoặc nửa ngày đều được.
• 2

  Kho thịt bò

  Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 - 4 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho gừng thái sợi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn tăng mức lửa lớn nhất rồi cho thọt bò vào, đảo nhanh cho thịt săn lại. Với 1kg thịt bò thì bạn sẽ cho vào nồi 1 lít nước.

  Bạn đậy nắp, đun cho đến khi nước sôi bùng thì mở nắp ra hớt bọt. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa rồi đậy nắp lại kho ở lửa nhỏ trong 1.5 - 2 giờ tùy theo loại thịt mà bạn nấu.

  Mách nhỏ: Đối với thịt bắp bò nhanh mềm thì bạn hãy kho khoảng 1.5 giờ, còn thịt dẻ sườn thì kho lâu hơn nhé.
• 3

  Thành phẩm

  Món bò kho gừng kiểu miền Bắc này sẽ có phần nước hơi cạn, nước sánh, có vị đậm đà và thơm nức hương gừng. Món này rất vừa vị nên chó thể ăn với cơm nóng và dùng để chấm các loại rau củ luộc đều rất ngon.

  Thịt bò được ướp thấm vị, kho mềm ngon vô cùng. Món ăn này có thêm gừng ấm nóng, rất thích hợp ăn trong những ngày thời tiết lạnh hay để giải cảm cũng rất hiệu quả.