Công thức nước sốt me chấm thịt nướng càng chấm càng ghiền mà ai cũng mê

Cách chế biến Nước sốt me chấm thịt nướng

• 1

  Chuẩn bị nước cốt me đậm đà

  Đun sôi một lượng nước vừa đủ. Cho 40gr me vắt vào bát ăn cơm, sau đó đổ nước sôi đầy bát và ngâm khoảng 60 phút để me ra hết nước cốt. Sau khi ngâm, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã và hạt, thu được một bát nước cốt me sánh mịn.

  Mách nhỏ: Đảm bảo nước sôi đủ nóng để me ra hết chất chua, giúp nước cốt me có vị đậm đà nhất.
• 2

  Phi thơm hành tỏi ớt chuẩn vị

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành khô (hành tím) băm và 1/2 muỗng canh ớt băm nhỏ vào phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi hành tỏi ớt dậy mùi và có màu vàng nhẹ.

  Mách nhỏ: Phi hành tỏi ớt ở lửa vừa để chúng vàng đều, thơm lừng mà không bị cháy khét, ảnh hưởng đến hương vị của sốt.
• 3

  Nấu sốt me sền sệt hoàn hảo

  Cho toàn bộ phần nước cốt me vào chảo đang phi hành tỏi ớt, khuấy đều. Tiếp theo, thêm 1/2 bát đường, 1/2 bát nước mắm, 1 bát nước, 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh tương cà (nếu muốn sốt có màu đẹp và vị hài hòa hơn) và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Đun hỗn hợp sốt trên lửa nhỏ, liên tục khuấy đều cho đến khi sốt sôi và bắt đầu sền sệt lại. Khi sốt đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình.
• 4

  Thành phẩm

  Nước sốt me chấm thịt nướng đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt hài hòa, đậm đà, thơm lừng mùi hành tỏi ớt và me.

  Sốt có độ sánh vừa phải, lý tưởng để chấm kèm mọi món nướng, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên cho cả gia đình.

  Khi thưởng thức cùng các món nướng như thịt ba chỉ nướng, sườn nướng hay hải sản nướng, hãy rắc thêm một ít mè rang lên trên để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

  Mách nhỏ: Để bảo quản nước sốt trong ngăn mát tủ lạnh được 2 - 3 tuần, bạn chỉ nên cho mè rang vào khi ăn. Nếu bảo quản lâu, không cho mè rang vào sốt.