2 cách làm nọng heo nướng tại nhà bằng nồi chiên không dầu

Pha hỗn hợp ướp nọng heo nướng

Đầu tiên, bạn cho hành khô và tỏi vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp 1.5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1.5 muỗng dầu hào, 1 thìa sa tế, một chút tiêu, 2 thìa sữa đặc để tạo độ ngọt và giúp thịt không bị cháy. Cuối cùng, thêm ngũ vị hương, một chút nước và dầu ăn rồi xay đều tất cả thành hỗn hợp sệt.

Ướp thịt nọng heo nướng

Cho toàn bộ hỗn hợp gia vị vừa xay vào ướp cùng miếng nọng heo. Bạn nên để nguyên miếng lớn khi nướng để thịt giữ được độ mọng nước, không bị khô. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín tô thịt, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong khoảng 1.5 đến 2 tiếng cho gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.

Áp chảo và nướng thịt

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho một chút dầu ăn vào. Cho miếng thịt nọng đã ướp vào áp chảo cho đến khi các cạnh xém vàng và dậy mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương. Sau đó, bạn chuyển thịt vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 7 phút.

Thành phẩm

Thái thịt nọng heo nướng thành những miếng mỏng vừa ăn, bạn có thể dùng kèm dưa góp để tăng thêm hương vị. Miếng thịt có màu vàng óng đẹp mắt, khi ăn cảm nhận rõ độ giòn sần sật, vị ngọt từ sữa đặc và hương thơm nồng nàn của ngũ vị hương mà không hề gây cảm giác ngấy.

Ướp nọng heo

Nọng heo sau khi rửa sạch thì mang đi ướp với chao và các gia vị đã chuẩn bị sẵn.

Ướp nọng heo từ 3 - 4 tiếng để gia vị thấm hoàn toàn.

Nướng nọng heo

Mang nọng heo đi nướng trong nồi chiên không dầu.

Lần 1, bạn nướng nọng heo với nhiệt độ 170 trong 15 phút.

Lần 2, bạn trở mặt thịt và nướng với nhiệt độ 180 trong 5 phút nữa.

Thành quả và thưởng thức

Nạc nọng heo sau khi nướng xong thì mang ra cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

Món này ngon nhất là khi được cuốn trong rau xà lách và chấm chao.