Vào bếp Mẹo vào bếp

Cách sơ chế chim cút nhanh, đơn giản loại bỏ mùi hôi tanh

2258 lượt xem

Các món ăn ngon từ chim cút như món nướng, món chiên,...chắc hẳn là món ăn yêu thích của nhiều người. Nhưng bạn đã biết cách sơ chế chim cút nhanh, đơn giản đúng cách và loại bỏ mùi hôi tanh của chúng chưa. Nếu chưa thì xem ngay cách sơ chế chim cút cùng chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!

1 Cách chọn chim cút ngon, nhiều thịt

Chim cút ngon, nhiều thịt là những con có phần da màu đỏ hay nâu đỏ, dùng tay sờ vào thì thấy chắc thịt và có độ đàn hồi.

Tiếp đó, bạn nên chọn những con chim cút có dáng thon, gọn gàng, đầu tròn nhỏ và mỏ ngắn.

Tránh chọn mua chim cút có mùi lạ, màu sắc tím tái, thâm đen hay những con sờ vào thấy mềm, nhũn vì đây là chim cút đã để lâu ngày, thịt bở và sẽ có mùi hôi khi chế biến.

Cách chọn chim cút ngon, nhiều thịt

2 Cách sơ chế chim cút nhanh chóng loại bỏ mùi hôi tanh

Khử mùi hôi của chim cút bằng muối và giấm

Chim cút mua về bạn làm sạch, nhổ sạch lông và dùng dao loại bỏ nội tạng bên trong, sau đó rửa qua với nước sạch.

Tiếp theo bạn dùng hỗn hợp muối và giấm chà xát toàn thân và toàn bộ bên trong của chim cút rồi để khoảng 5 phút và rửa sạch.

Để khử mùi hôi, bạn hơ chim cút trên lửa đến khi thấy lớp da săn lại và cháy hết lông tơ còn bám trên da là được.

Cách sơ chế chim cút nhanh chóng loại bỏ mùi hôi tanh

Khử mùi hôi của chim cút bằng gừng

Bạn mua chim cút về, nhổ bỏ lông và loại bỏ nội tạng của chim cút, sau đó bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Tiếp đến bạn đập dập vài lát gừng (có thể thêm muối hột) và đem chà xát bên trong và bên ngoài thân chim cút nhiều lần để khử mùi hôi. Cuối cùng, bạn rửa sạch chim cút lại với nước là xong.

Cách sơ chế chim cút nhanh chóng loại bỏ mùi hôi tanh

Khử mùi hôi của chim cút bằng rượu và gừng

Sau khi mua chim cút về bạn mang đi làm sạch, nhổ bỏ lông và loại bỏ nội tạng rồi rửa với nước sạch từ 2-3 lần.

Sau đó, bạn đập dập gừng và hòa với 2 chén rượu rồi chà xát đều lên toàn bộ thân chim cút cả bên trong lẫn bên ngoài nhiều lần, sau đó, để yên trong khoảng 30 phút để loại bỏ mùi tanh hôi của chim cút.

Cuối cùng, bạn rửa chim cút lại với nước sạch là hoàn tất.

Cách sơ chế chim cút nhanh chóng loại bỏ mùi hôi tanh

Khử mùi hôi của chim cút bằng chanh và muối

Một nguyên liệu khác nữa để bạn có thể khử mùi hôi chim cút đó chính là hỗn hợp chanh và muối.

Chim cút sau khi mua về thì bạn làm sạch lông và loại bỏ hết nội tạng bên trong, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh.

Tiếp đến, bạn hòa lẫn nước cốt chanh và muối rồi dùng hỗn hợp chà xát lên toàn bộ thân chim cút nhiều lần. Cuối cùng, bạn rửa sạch lại chim cút với nước từ 2 - 3 lần là có thể chế biến được rồi nhé!

Khử mùi hôi của chim cút bằng chanh và muối

3 Cách bảo quản chim cút được tươi lâu

Sau khi loại bỏ mùi tanh, hôi của chim cút bằng một trong những cách trên rồi để ráo nước thì bạn có thể bảo quản chim cút được tươi lâu hơn bằng cách cho chim cút vào hộp đựng thực phẩm rồi bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.

Nếu muốn chế biến món ăn, bạn chỉ cần mang chim cút xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ 2 -3 tiếng là có thể mang đi chế biến thành nhiều món ngon rồi đấy!

Cách bảo quản chim cút được tươi lâu