Cách pha nước chấm thịt nướng BBQ tại nhà dễ làm ngon xoắn lưỡi

Cách chế biến nước chấm thịt nướng BBQ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu và gia vị làm nước chấm BBQ

  Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: hành tây, hành khô, tỏi và ớt cay. Thái và băm thật nhuyễn tất cả các loại này.

  Mách nhỏ: Khi băm hành khô và tỏi, bạn có thể dùng cách băm ngang thay vì băm chặt để tránh bị bắn ra ngoài. Đối với ớt, hãy loại bỏ hạt bằng cách cắt dọc và bóp nhẹ để hạt rơi ra, sau đó băm nhỏ.
• 2

  Phi thơm hành, tỏi, ớt

  Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành khô, tỏi và hành tây đã băm nhuyễn vào phi thơm.

  Đảo đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng và dậy mùi. Tiếp theo, cho phần ớt cay đã băm vào phi cùng cho thơm.
• 3

  Pha chế nước chấm BBQ cơ bản

  Khi hành, tỏi, ớt đã thơm, lần lượt cho các gia vị sau vào chảo: 3-4 muỗng canh tương ớt, 3-4 muỗng canh tương cà chua, 1-2 muỗng canh dầu hào, 2-3 muỗng canh nước mắm, 2-3 muỗng canh đường nâu, 1 ít muối trắng, 1 ít hạt nêm, 1 ít mì chính.

  Đảo đều hỗn hợp trên lửa thật nhỏ. Đây là bí quyết để nước sốt được sánh mịn và đậm đà.
• 4

  Thêm mật ong và nước cốt chanh quất

  Cho 1-2 muỗng canh mật ong vào hỗn hợp sốt, khuấy đều. Sau đó, vắt lấy nước cốt từ 3-4 quả quất và 1 quả chanh.

  Việc kết hợp cả chanh và quất sẽ mang lại vị chua thanh mát cùng mùi thơm đặc trưng, giúp nước chấm BBQ thêm phần hấp dẫn.
• 5

  Đun sánh và hoàn thiện sốt chấm đồ nướng BBQ

  Đun hỗn hợp sốt trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi sốt sánh mịn, dậy mùi thơm ngào ngạt và có màu sắc bắt mắt.

  Sau đó, cho khoảng 1/2 bát con nước trắng vào, tiếp tục đun và khuấy đều để các gia vị quyện chặt vào nhau.

  Khi sốt đã sền sệt, thêm 1 ít hạt tiêu và 1 ít bột điều để tạo màu sắc đẹp mắt và tăng hương vị.

  Cuối cùng, cho nốt phần ớt cay băm nhỏ còn lại (để tạo màu đỏ tươi tự nhiên) và 1 muỗng cà phê dầu mè vào, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Bạn đã hoàn thành món nước chấm thịt nướng BBQ thần thánh, sánh đặc, màu vàng óng ánh và thơm lừng.

  Nước sốt này có thể dùng chấm hải sản nướng, thịt nướng, đồ luộc hay hấp đều ngon tuyệt vời.