Cách ngâm rượu chuối chín đúng cách, thơm ngọt dịu, dễ uống

Cách chế biến Rượu chuối chín

• 1

  Sơ chế chuối chín

  Chuối chín mua về, bạn nhẹ nhàng bóc vỏ. Lưu ý, không cần rửa chuối sau khi bóc vỏ để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên và vi sinh vật có lợi.

  Tuyệt đối không phơi chuối dưới nắng, vì việc này có thể khiến chuối bị nhiễm vi sinh vật hoặc côn trùng, ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
• 2

  Ngâm rượu chuối

  Chuẩn bị một bình thủy tinh sạch, khô ráo. Cho toàn bộ chuối đã bóc vỏ vào bình.

  Tiếp theo, đổ rượu nếp cái hoa vàng 40 độ theo tỷ lệ chuẩn: cứ 1 kg chuối chín thì ngâm với 3 lít rượu. Đảm bảo rượu ngập hoàn toàn phần chuối trong bình.

  Lưu ý: Bạn không cần thêm đường hay mật ong vào bình ngâm. Chuối chín đã có đủ độ ngọt tự nhiên, khi ngâm sẽ tiết ra vị ngọt thanh, giúp rượu dễ uống hơn và giảm nồng độ cồn.
• 3

  Ủ và bảo quản rượu chuối

  Đậy kín nắp bình rượu chuối và đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

  Bạn có thể chôn dưới đất nếu muốn, nhưng để ở nhiệt độ phòng bình thường cũng hoàn toàn ổn.

  Thời gian ngâm rượu chuối lý tưởng nhất là khoảng 100 ngày để chuối tiết hết tinh chất và rượu đạt độ ngon nhất. Tuy nhiên, nếu không có đủ thời gian, bạn vẫn có thể dùng sau 30 ngày ngâm.
• 4

  Thành phẩm

  Sau thời gian ngâm, bạn sẽ có bình rượu chuối chín thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng. Rượu chuối thành phẩm sẽ có nồng độ cồn giảm xuống khoảng 28-30 độ, rất dễ uống.

  Rượu chuối không chỉ là thức uống giải trí mà còn có công dụng hỗ trợ tiêu hóa và giúp ngủ ngon. Mỗi ngày bạn có thể dùng 1-2 chén nhỏ sau bữa ăn.