Cách nấu trái siro làm nước uống, siro dầm, siro đá bào chua ngọt lạ miệng

Cách chế biến Nước trái siro

• 1

  Sơ chế trái siro

  Đầu tiên, bạn đem 2.5kg trái siro đi rửa thật sạch dưới vòi nước. Siro thường có nhiều bụi và nhựa trắng nên cần rửa kỹ để loại bỏ hoàn toàn.

  Mách nhỏ: Sau khi rửa, bạn có thể cho trái siro vào ngăn đông tủ lạnh cấp đông qua đêm. Khi rã đông tự nhiên, siro sẽ mềm hơn, giúp quá trình luộc nhanh và tiết kiệm gas.
• 2

  Luộc trái siro

  Cho 2.5kg siro đã rửa sạch vào nồi cùng với 2 lít nước. Bật bếp, đậy nắp và tiến hành luộc siro cho đến khi quả mềm nhừ.

  Mách nhỏ: Nếu làm số lượng ít, bạn có thể chẻ đôi quả siro và bỏ hạt trước khi luộc. Cách này giúp siro mềm nhanh hơn.
• 3

  Lọc lấy nước siro

  Sau khi siro đã mềm, vớt siro ra khỏi nồi. Dùng dụng cụ dầm hoặc muỗng lớn để dầm siro thật nhuyễn. Tiếp theo, cho phần siro đã dầm qua rây lọc. Dùng muỗng hoặc tay sạch ấn mạnh để vắt lấy hết nước cốt siro.

  Sau khi rây lọc lần 1, bạn đổ thêm 1 lít nước sạch vào phần bã siro, ngâm khoảng 5 - 10 phút để phần thịt siro ra hết chất.

  Tiếp tục rây lọc thêm một lần nữa, vắt thật kiệt để lấy hết nước cốt siro còn sót lại. Tổng cộng bạn sẽ thu được khoảng 3 lít nước cốt siro.
• 4

  Nấu nước siro

  Cho 3 lít nước cốt siro đã rây vào nồi, thêm 1.5kg đường phèn và 300gr mạch nha vào nồi. Thêm khoảng 2/3 muỗng cà phê muối để cân bằng vị và làm nổi bật hương vị chua ngọt của siro.

  Đun sôi hỗn hợp nước siro trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và để riu riu trong khoảng 2 giờ cho nước siro sánh lại. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để đường tan hết và tránh bị cháy.

  Mách nhỏ:

  • Mạch nha sẽ giúp nước siro có độ sánh kẹo, sền sệt và hương vị ngon hơn. Nếu không có mạch nha, bạn có thể bỏ qua.
  • Tùy theo sở thích, nếu muốn nước siro loãng như Sting, bạn có thể nấu thời gian ngắn hơn. Nếu muốn siro đậm đặc để dầm đá bào, hãy nấu lâu hơn cho nước đường kẹo lại.
• 5

  Thành phẩm và thưởng thức

  Sau khi nấu đủ thời gian, nước siro sẽ sánh lại và có màu đỏ hồng cực kỳ đẹp mắt. Để nguội hoàn toàn, nước siro sẽ kẹo hơn nữa.

  Để làm nước Sting tự nhiên, bạn chỉ cần cho khoảng 2 muỗng canh nước cốt siro vào ly, sau đó thêm nước soda và cho đá vào, khuấy đều và thưởng thức.

  Bạn cũng có thể dùng nước siro này để dầm đá bào, làm mứt siro, hoặc thậm chí là pha chế cocktail. Hương vị chua chua, ngọt ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.