Cách nấu súp bong bóng cá thơm ngon, bổ dưỡng cho bé

Cách chế biến Súp bong bóng cá

• 1

  Sơ chế bong bóng cá

  Đầu tiên, bạn cho 3 lít nước lọc vào nồi và đặt lên bếp, đun sôi với lửa lớn. Sau đó, bạn vặn lại lửa vừa rồi cho vào 1 nhánh gừng thái lát và 4 muỗng canh rượu trắng, dùng muỗng đảo đều.

  Tiếp đó, bạn cho 100gr bong bóng cá vào luộc, liên tục dùng đũa để nhấn bong bóng xuống nồi nước đang sôi khoảng 10 phút.

  Bạn vớt bong bóng rửa với nước sạch khoảng 5 - 10 lần miễn sao cho bớt mùi tanh của bong bóng là được, vắt nhẹ và để ráo nước.

  Cuối cùng, bạn dùng kéo để cắt bong bóng thành những miếng vừa ăn theo sở thích.
• 2

  Sơ chế tôm và gà

  Tôm mua về, bạn chỉ cần rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi vớt để ráo. Sau đó, để luộc tôm không bám lợn cợn do gạch tôm tiết ra, bạn cắt bỏ đầu tôm.

  Đối với gà, bạn dùng 1/2 muỗng cà phê muối để chà lên lên thịt và rửa lại với nước sạch. Tiếp đó, cắt khúc nhỏ cỡ 1/2 bàn tay giúp luộc thịt được nhanh hơn.
• 3

  Luộc tôm và gà

  Lấy 1 cái nồi sạch, bạn cho vào 2 lít nước lọc và 400ml nước hầm gà, cùng với 180gr ức gà và 1 củ hành tím (đã bóc vỏ), rồi vặn lửa lớn để luộc thịt gà.

  Khi nước sôi, bạn cho tôm vào để luộc đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ cam thì vớt ra.

  Đồng thời tiếp tục luộc gà thêm khoảng 15 phút cho đến khi chín thì cũng vớt ra luôn.

  Mách nhỏ: Trong quá trình luộc tôm và gà, bạn vớt bọt phía trên để nước nấu súp được trong hơn.
• 4

  Cắt nhỏ tôm và gà

  Với tôm, bạn bóc vỏ và dùng kéo để cắt nhỏ thành hạt lựu vừa ăn. Với thịt gà, bạn xé sợi nhỏ.
• 5

  Nấu súp

  Nồi nước luộc tôm và gà, bạn cho thêm 500ml nước lọc, đun sôi lửa vừa, rồi mới cho hết phần bóng cá đã cắt vào nồi nước.

  Nấu bong bóng cá cho đến khi mềm rồi cho hết phần tôm và gà đã cắt nhỏ cùng với thịt cua (bóc thịt sẵn) vào nồi súp.

  Khi thấy nồi súp sôi, bạn nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh đường, khuấy đều.

  Tiếp theo, bạn hòa tan 80gr bột bắp với 2/3 chén nước lọc, khuấy đều hỗn hợp trước khi cho vào nồi súp. Bạn vừa cho hỗn hợp nước bắp vào nồi, vừa dùng muỗng khuấy đều để cảm nhận được độ sánh của súp.

  Mách nhỏ: Khi nêm nếm gia vị, bạn có thể cho khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt súp heo - hủ này bạn có thể mua ở siêu thị, để tăng thêm hương vị đậm đà cho món súp.
• 6

  Hoàn thành

  Đợi cho đến khi nồi súp sôi lần nữa, bạn tiếp tục nấu thêm 10 - 15 phút để nước bắp được chín, nếu không súp dễ bị vữa. Lúc này, bạn đập 2 quả trứng gà vào một cái chén, rồi dùng đũa khuấy đều.

  Sau đó, bạn dùng muôi vừa khuấy đều hỗn hợp nước súp, vừa trút vào từ từ hỗn hợp trứng. Nấu sôi thêm khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp.

  Cuối cùng, bạn múc súp bong bóng cá vào chén, rắc ít tiêu và hành ngò trước khi thưởng thức.
• 7

  Thành phẩm

  Súp bong bóng cá thoảng hương thơm của thịt cua và hành ngò. Vị đậm đà cùng với nước súp sền sệt nhưng vẫn giữ được độ giòn dai của bong bong cá, giòn sựt của thịt tôm hòa lẫn với vị dai mềm của thịt gà. Đây chắc chắn là món súp khoái khẩu mà trẻ nhà bạn rất muốn thưởng thức đấy!