Cách nấu nui xương heo thập cẩm đơn giản hấp dẫn, đổi vị cho gia đình

Cách chế biến Nui xương heo thập cẩm

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Để khử mùi hôi và làm sạch xương heo, sau khi mua về bạn đem chần sơ qua nước sôi có pha ít muối trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo.

  Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi:

  • Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần xương heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.
  • Bạn cũng có thể sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà xát lên xương heo và để yên khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước.

  Cắt bỏ đầu tôm, rửa sạch rồi để cho thật ráo.

  Cà rốt và củ cải rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành khoanh vừa ăn.
• 2

  Ướp thịt

  Cho xương heo ra 1 cái tô, nêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều rồi ướp xương trong vòng 10 - 15 phút để xương thấm gia vị.
• 3

  Nấu nước dùng

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho xương heo vào xào trong 3 - 5 phút đến khi thịt săn lại. Tiếp đến, đổ thêm vào nồi 2 lít nước, cho củ cải vào hầm trước trong 20 phút sau đó cho cà rốt vào.

  Nấu đến khi nước trong nồi sôi lên thì cho mọc và tôm vào nấu thêm 10 phút nữa.

  Sau đó, nêm nếm nước dùng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

  Mách nhỏ: Bạn có thể nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình nhé!
• 4

  Luộc nui và trứng

  Bắc 1 nồi nước lên bếp nấu sôi, sau đó cho nui vào luộc trong khoảng 5 - 8 phút, nếu muốn ăn nui mềm hơn, bạn luộc nui thêm 5 phút nữa. Để khi luộc nui không bị dính, bạn thêm vào một ít dầu ăn. Khi nui đã chín thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh, để ráo.

  Tiếp tục bắc 1 nồi nước khác lên bếp rồi cho trứng vào luộc trong 7 - 10 phút. Khi trứng chín thì vớt ra cho vào 1 tô nước lạnh để trong 1 - 2 phút rồi đem trứng bóc vỏ.
• 5

  Hoàn thành

  Cho nui cùng trứng gà ra tô, sau đó múc nước và cho cùng xương heo, tôm, củ cải, cà rốt lên trên. Thêm ít hành lá và 1 ít tiêu nữa, vậy là món ăn đã hoàn thành. Còn chần chừ gì nữa, chuẩn bị thưởng thức thôi nào!
• 6

  Thành phẩm

  Tô nui với xương heo sẽ thu hút bạn ngay muỗng nước dùng nóng hổi đầu tiên nhờ vị ngọt thanh tự nhiên của nui và xương heo, kết hợp cùng tôm, mọc, cà rốt và củ cải. Món này bạn có thể ăn sáng hoặc ăn vào bữa chính đều được nhé.