Cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc chua cay đậm đà hương vị ngon hết ý

Cách chế biến Lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bạn cắt sẵn 2 trái ớt rồi cho vào một thau nước và thả phần nghêu vào ngâm cho sạch cát trong miệng. Với nấm kim châm và nấm đùi gà, hãy cắt bỏ phần chân nấm rồi bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó rửa sạch với vài lần nước và cho ra rổ để ráo.

  Bạch tuộc sau khi mua về, bạn rửa sơ với nước. Sau đó, cho bạch tuộc ra thau lớn cùng 1 muỗng cà phê muối pha loãng với nước rồi xoa bóp để loại bỏ những chất bẩn trong tua của bạch tuộc được ra hết.

  Bạn lật ngược bạch tuộc lại, bóp nhẹ lỗ tròn để lấy răng mực ra. Tiếp đến, dùng kéo để lấy phần mắt và ruột của bạch tuộc ra. Bạn đem rửa sạch lại với vài lần nước.

  Với tôm thì bạn lấy 1 cây tăm xiên qua mình tôm để lấy đường chỉ đen ra rồi rửa sạch với nước và để ráo.
  

  Mách nhỏ:

  • Để bạch tuộc không bị đen thì bạn tránh làm vỡ phần mắt trong quá trình cắt nhé.

  Cách sơ chế bạch tuộc không tanh

  • Để khử mùi tanh của bạch tuộc, bạn cắt bỏ mắt, túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Chà xát bạch tuộc với hỗn hợp muối, gừng hoặc giấm ăn, sau đó rửa sạch với vài lần nước.

  Thịt bò thì trước tiên để khử mùi hôi thì bạn ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt lát mỏng theo thớ ngang thành từng miếng vừa ăn cho vào chén.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi

  • Cách 1: Để thịt bò không bị mất chất, bạn có thể dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần rồi đem đi chế biến.
  • Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Cách 3: Ngoài ra bạn có thể nướng chín 1 củ gừng rồi giã nhuyễn và chà xát lên miếng thịt bò sau đó rửa sạch lại với nước.

  Hành tím bạn đập dập rồi băm nhuyễn. Gừng cắt lát mỏng và hành tây thì hãy cắt hạt lựu.
• 2

  Nấu nước lẩu

  Chuẩn bị một nồi lẩu điện, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím, gừng và hành tây đã sơ chế vào rồi dùng đũa đảo đều.

  Tiếp đến, khi ngửi thấy mùi thơm thì bạn hãy cho kim chi vào xào cùng. Cho 1,5 lít nước vào cùng 4 gói bột ớt God Sauce rồi dùng muỗng khuấy đều. Bạn đun với lửa to khoảng 10 phút đến khi nước sôi nhé.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể mua bột ớt God Sauce cấp độ cay cao hơn hoặc điều chỉnh lượng bột ớt cho phù hợp khẩu vị ăn cay của gia đình nhé.
  • Để nước lẩu có vị chua ngon hơn, bạn có thể cho vào một ít nước cốt chanh.
• 3

  Hoàn thành

  Khi nồi nước lẩu đã sôi thì bạn hãy nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị. Cuối cùng, bạn cho vào mực, nấm, tôm, thịt bò, 1 ít bánh gạo và 1 gói mì rồi chờ khoảng 5 - 10 phút đến khi nguyên liệu chính là bạn có thể thưởng thức rồi đó.

  Mách nhỏ: Để tăng hương vị cho món lẩu thì bạn hãy cho thêm 1 muỗng cà phê rượu gạo Hàn Quốc vào nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Món lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc chua cay cực ngon với vị chua chua cay cay hấp dẫn, đậm đà hương vị cùng những nguyên liệu bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đó.

  Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 ít kim chi có sẵn để ăn kèm cùng nồi lẩu thơm ngon sẽ rất tuyệt đấy!