Cách nấu lẩu há cảo Hàn Quốc cay nóng, thơm ngon cho ngày gió lạnh

Cách chế biến Lẩu há cảo Hàn Quốc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cá cơm khô mua về, bạn cần cần thận làm sạch phần ruột của từng con cá trước khi sử dụng để nấu nước lẩu.

  Cải thảo, cải thìa bạn loại bỏ phần lá bị dập nát hoặc hư bên ngoài, cắt làm tư rồi tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo. Rau cải cúc rửa sạch, loại bỏ những nhánh đã hư hoặc dập nát rồi để ráo.

  Hành boa rô rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt xanh/đỏ rửa sạch rồi cắt lát xéo.

  Nấm bào ngư thì bạn cắt bỏ phần gốc, nhẹ nhàng tách từng cây ra, nấm đông cô cắt cắt bớt phần gốc cứng, cả 2 rửa sạch với nước muối rửa sạch lại với nước. Nấm bào ngư để nguyên, nấm đông cô cắt lát.

  Đậu hũ non cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay.
• 2

  Nấu nước dùng lẩu

  Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, cho 20 con cá cơm khô vào, đảo sơ trong khoảng 2 phút rồi cho 1.2 lít nước lọc, 15gr tảo bẹ khô và 30gr tôm khô vào.

  Đợi nước dùng sôi lên thì bạn gắp tảo bẹ khô ra ngoài, đậy nắp và chờ thêm 10 phút nữa, tắt bếp.

  Dùng rây vớt phần cá cơm khô và tôm khô ra ngoài.

  Mách nhỏ: Để tiện lợi và tiết kiệm thời gian bạn có thể sử dụng các loại nước hầm xương (heo, bò hoặc gà) để nấu nước dùng lẩu.
• 3

  Làm sốt lẩu

  Để làm sốt lẩu, bạn cho vào chén 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh sa tế, khuấy thật đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
• 4

  Xếp nguyên liệu vào nồi lẩu và hoàn thành

  Đầu tiên, bắc nồi đất lên bếp ga mini, cho tất cả phần cải thảo xuống dưới, rưới lên bề mặt 2 muỗng nước sốt lẩu rồi lần lươt xếp các nguyên liệu gồm há cảo, rau, nấm, ớt và đậu hũ non lên trên.

  Tiếp đến, đổ nước dùng vào ngập các nguyên liệu và cho tất cả phần sốt còn lại vào.

  Bật bếp và đun nóng nồi lẩu, sau khi lẩu đã sôi, các nguyên liệu được chín hết thì bạn có thể thưởng thức được rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Lẩu há cảo Hàn Quốc thơm ngon, mới lạ độc đáo chắc chắn sẽ đốn tim bất cứ ai với hương vị thơm ngon với nhiều nguyên liệu cực hấp dẫn.

  Há cảo mềm dai, mọng nước bên trong, nấm ngọt ngon ăn kèm rau xanh tươi mát giòn giòn đãm trong nước dùng lẩu cay cay, đậm đà ngon tuyệt đỉnh.

  Món lẩu thích hợp để bạn trổ tài vào những dịp muốn chiêu đãi bạn bè, người thân, đặc biệt là những ngày mưa gió lạnh đấy!