Cách chọn bờm ngựa
Cách chọn ba chỉ ngựa
Để có một nồi lẩu ngựa thơm ngon chuẩn vị, việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ phù hợp là vô cùng quan trọng. Một chiếc chảo tốt sẽ giúp bạn xào thịt săn chắc, giữ trọn hương vị. Chảo thép sâu chống dính 28 cm Green cook GCW257-28IH là lựa chọn lý tưởng cho món ăn này.
Chảo chống dính, dao, thớt, nồi lẩu điện đa năng, chén bát, máy xay thịt,...
Thịt ba chỉ ngựa, bờm ngựa và lòng ngựa sau khi làm sạch, thái thành miếng vừa ăn.
Hành, tỏi, gừng, sả, ớt bóc vỏ, rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn.
Các loại gia vị như thảo quả tươi, quế, hồi, mắc khén, hạt tiêu, hạt dổi và đặc biệt là lá thắng cố sẽ được chuẩn bị sẵn.
Cho thịt ngựa đã thái vào bát lớn. Ướp thịt với hỗn hợp hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm nhuyễn cùng các loại gia vị đặc trưng Tây Bắc như thảo quả, quế, hồi, mắc khén, hạt tiêu, hạt dổi và lá thắng cố.
Trộn đều để thịt thấm gia vị. Đây là bí quyết để món lẩu ngựa có hương vị đậm đà, khó quên.
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt ngựa đã ướp vào xào săn. Xào đến khi miếng thịt hơi xoăn lại và dậy mùi thơm của gia vị.
Sau đó, cho thịt đã xào vào nồi lẩu, thêm nước lọc vừa đủ để om. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt ngựa mềm nhừ, đủ độ. Quá trình om này sẽ giúp nước dùng lẩu ngựa ngọt thanh và đậm đà.
Khi nước dùng đã sôi và thịt mềm, cho tiết ngựa vào nồi.
Chuẩn bị các loại rau nhúng lẩu như rau ngót, rau cải, nấm, đậu. Các loại rau này sẽ giúp cân bằng vị nóng của gia vị thắng cố, mang lại trải nghiệm ẩm thực hài hòa.
Nồi lẩu ngựa nóng hổi, thơm lừng với màu sắc hấp dẫn. Thịt ngựa mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
Thưởng thức cùng rau nhúng tươi ngon và cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn đặc sản này.
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món lẩu ngựa dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Vậy là bạn đã khám phá cách nấu lẩu ngựa chuẩn vị. Món ăn đặc sản này không chỉ là bữa tiệc vị giác mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực Tây Bắc. Đừng ngần ngại bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè một nồi lẩu ngựa tuyệt vời!
https://www.youtube.com/watch?v=e9wqGSTWdNw
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.