Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món lẩu
Lẩu ngựa

Cách nấu lẩu ngựa thắng cố chuẩn vị Tây Bắc bằng chảo chống dính

1 lượt xem
  • Chuẩn bị

    45 phút
  • Chế biến

    2 giờ
  • Độ khó

    Trung bình

Bạn muốn tự tay chế biến một nồi lẩu ngựa thơm ngon, chuẩn vị? Vào bếp khám phá cách nấu lẩu ngựa đặc sản Tây Bắc. Với công thức gia truyền và hướng dẫn chi tiết, bạn sẽ có ngay món lẩu hấp dẫn, chiêu đãi cả nhà!

Nguyên liệu làm Lẩu ngựa Cho 3.5kg thịt ngựa

Thịt ngựa 3.5 kg (ba chỉ/thịt mông/thịt vai/bờm) Lòng ngựa 1 ít (nếu có) Tiết ngựa 500 ml Gia vị ướp ngựa 1 ít (thảo quả tươi/quế/hồi/sả/ớt/gừng/tỏi/hành tím/lá thắng cố/mắc khén/hạt tiêu/hạt dổi) Rau nhúng lẩu 1 ít (rau ngót/rau cải/nấm/đậu)

Nguyên liệu món ăn lẩu ngựa

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn bờm ngựa

  • Màu sắc: Bờm ngựa tươi có màu vàng nhạt hoặc nâu sẫm, không bị ngả vàng hoặc ngả xám.
  • Độ bóng: Lông bờm phải bóng mượt, không bị xơ hay gãy rụng.
  • Độ đàn hồi: Khi chạm vào, bờm ngựa phải có độ đàn hồi tốt, không bị bết dính hoặc ẩm ướt.
  • Mùi: Bờm ngựa tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, không có mùi lạ, hôi hoặc ôi thiu.

Cách chọn ba chỉ ngựa

  • Màu sắc: Thịt ba chỉ ngựa tươi có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, thớ thịt săn chắc. Mỡ nên có màu trắng trong, không có màu vàng đục hoặc các đốm lạ.
  • Độ đàn hồi: Khi dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay chảy nước.
  • Độ dính: Bề mặt thịt không bị nhớt, dính tay.
  • Mùi: Thịt ba chỉ ngựa tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi kháng sinh.
  • Lưu ý khi chọn thịt ngựa
  • Nên mua thịt ngựa ở những cửa hàng, siêu thị uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
  • Không nên mua thịt ngựa đã được ướp hoặc chế biến sẵn.
  • Nên ăn thịt ngựa nấu chín kỹ, tránh ăn tái, sống để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Nguyên liệu món ăn lẩu ngựa

Để có một nồi lẩu ngựa thơm ngon chuẩn vị, việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ phù hợp là vô cùng quan trọng. Một chiếc chảo tốt sẽ giúp bạn xào thịt săn chắc, giữ trọn hương vị. Chảo thép sâu chống dính 28 cm Green cook GCW257-28IH là lựa chọn lý tưởng cho món ăn này.

  • Chảo Green Cook được làm từ thép cao cấp, đảm bảo độ bền và khả năng truyền nhiệt tối ưu, giúp thịt ngựa chín đều và nhanh hơn.
  • Lớp chống dính bền bỉ giúp bạn xào thịt mà không lo bị dính, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
  • Với đường kính 28 cm và lòng sâu, chảo phù hợp để xào lượng lớn thịt ngựa, chuẩn bị cho nồi lẩu thịnh soạn.

Dụng cụ thực hiện:

Chảo chống dính, dao, thớt, nồi lẩu điện đa năng, chén bát, máy xay thịt,...

Cách chế biến Lẩu ngựa

  • Sơ chế và thái thịt ngựa

    Thịt ba chỉ ngựa, bờm ngựa và lòng ngựa sau khi làm sạch, thái thành miếng vừa ăn.

    Mách nhỏ: Miếng thịt được thái vừa phải thì khi nấu sẽ xoăn lại và nở ra một chút. Bạn có thể dùng cả thịt mông, thịt vai ngựa để tăng thêm sự đa dạng cho nồi lẩu.
  • Chuẩn bị gia vị lẩu ngựa đặc trưng

    Hành, tỏi, gừng, sả, ớt bóc vỏ, rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn.

    Các loại gia vị như thảo quả tươi, quế, hồi, mắc khén, hạt tiêu, hạt dổi và đặc biệt là lá thắng cố sẽ được chuẩn bị sẵn.

    Mách nhỏ: Nếu có thảo quả tươi, hãy thử dùng để nồi lẩu có hương vị đặc biệt hơn.
  • Tẩm ướp thịt ngựa

    Cho thịt ngựa đã thái vào bát lớn. Ướp thịt với hỗn hợp hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm nhuyễn cùng các loại gia vị đặc trưng Tây Bắc như thảo quả, quế, hồi, mắc khén, hạt tiêu, hạt dổi và lá thắng cố.

    Trộn đều để thịt thấm gia vị. Đây là bí quyết để món lẩu ngựa có hương vị đậm đà, khó quên.

  • Xào săn thịt và om nước dùng lẩu

    Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt ngựa đã ướp vào xào săn. Xào đến khi miếng thịt hơi xoăn lại và dậy mùi thơm của gia vị.

    Sau đó, cho thịt đã xào vào nồi lẩu, thêm nước lọc vừa đủ để om. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt ngựa mềm nhừ, đủ độ. Quá trình om này sẽ giúp nước dùng lẩu ngựa ngọt thanh và đậm đà.

  • Hoàn thiện nồi lẩu ngựa

    Khi nước dùng đã sôi và thịt mềm, cho tiết ngựa vào nồi.

    Chuẩn bị các loại rau nhúng lẩu như rau ngót, rau cải, nấm, đậu. Các loại rau này sẽ giúp cân bằng vị nóng của gia vị thắng cố, mang lại trải nghiệm ẩm thực hài hòa.

  • Thành phẩm

    Nồi lẩu ngựa nóng hổi, thơm lừng với màu sắc hấp dẫn. Thịt ngựa mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

    Thưởng thức cùng rau nhúng tươi ngon và cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn đặc sản này.

CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món lẩu ngựa dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm sản phẩm Chảo

Vậy là bạn đã khám phá cách nấu lẩu ngựa chuẩn vị. Món ăn đặc sản này không chỉ là bữa tiệc vị giác mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực Tây Bắc. Đừng ngần ngại bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè một nồi lẩu ngựa tuyệt vời!

https://www.youtube.com/watch?v=e9wqGSTWdNw

Biên tập bởi Nguyễn Cao Kiều Mi • Đăng 20/10/2025

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.