Cách nấu lẩu cua đồng cá thác lác thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Cách chế biến Lẩu cua đồng cá thác lác

• 1

  Quết và ướp chả cá thác lác

  Hành lá bạn ngắt bỏ lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt lấy phần đầu hành để riêng, còn phần lá hành thì cắt nhỏ.

  Ướp 200gr cá thác lác với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và phần lá hành đã cắt nhỏ. Sau đó, bạn dùng tay quết đều phần thịt cá với gia vị để chả cá dẻo dính lại.
• 2

  Lọc cua đồng

  Đổ 400gr cua đồng đã xay vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, khuấy đều đến khi cua đã tan hết trong nước thì dừng lại.

  Tiếp đến, bạn đổ phần nước cua này qua rây lọc, loại bỏ phần bã cua còn sót lại. Làm tương tự từ 1 - 2 lần để nước cua mịn và trong hơn nha.

  Đổ phần nước lọc cua vào nồi và đun sôi. Khi hỗn hợp này sôi lên thì phần riêu cua sẽ nổi lên bề mặt. Lúc đó, bạn cẩn thận vớt phần riêu cua này ra chén.
• 3

  Làm chả cua thịt băm

  Ướp 200gr thịt xay với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối rồi cẩn thận đập quả trứng vịt cho vào.

  Đổ hỗn hợp thịt xay vào chén đựng riêu cua rồi trộn đều để các nguyên liệu dẻo dính vào nhau để làm chả cua thịt.
• 4

  Nấu lẩu

  Tiếp đến, khi nước dùng đã sôi, bạn lần lượt múc từng viên chả cua thịt băm thả vào. Nấu khoảng 10 phút thì nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và cho phần đầu hành vào.

  Cuối cùng nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều rồi đun thêm khoảng 5 - 7 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

  Bạn cho lẩu ra nồi lẩu điện, đun cho sôi lại rồi cho lần lượt nấm kim châm, rau dền, mồng tơi vào nhúng chín và thưởng thức thôi.
• 5

  Thành phẩm

  Lẩu cua đồng cá thác lác thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng trong veo, ngọt thanh với chả cá thác lác và chả cua dai mềm, đậm vị.

  Món lẩu này bạn nhớ ăn kèm với bún tươi kèm thêm chén mắm ớt cay cay nữa nhé, đảm bảo ăn hoài mà vẫn thấy cuốn miệng đấy!