Cách nấu lẩu gà mắc khén thơm lừng độc đáo thơm ngon đơn giản

Cách chế biến Lẩu gà mắc khén

• 1

  Sơ chế gà

  Để khử mùi tanh của gà, bạn rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên thịt rồi rửa lại bằng nước sạch.

  Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi

  • Ngoài cách sơ chế trên bạn có thể ngâm gà với rượu hoặc giấm để khử mùi hôi của gà hiệu quả hơn.
  • Một cách khác thay vì chà xát gà với gừng đã được đập dập, bạn có thể thay thế bằng chanh và cũng chà xát tương tự trong khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Hãy nhớ loại bỏ túi dầu, lông tơ, những đường gân máu để giảm bớt đi mùi hôi ở gà.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà khi nấu ăn
• 2

  Ướp thịt gà

  Đầu tiên, bạn pha nước ướp thịt gà bằng các gia vị như sau: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối.

  Dùng hỗn hợp nước sốt vừa pha rưới đều lên thịt gà, dùng tay thoa đều và ướp gà trong khoảng 20 phút.
• 3

  Chiên gà

  Làm nóng chảo, cho 500ml dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho gà đã tẩm gia vị vào chiên. Trong lúc chiên, ta xối dầu lên gà để gà chín đều và có màu vàng đẹp. Khi gà chín vàng, vớt gà ra và để ráo dầu.

  Mách nhỏ: Chiên gà giúp da gà vàng đẹp thơm và làm món ăn ngon hơn
• 4

  Nấu nước dùng lẩu gà

  Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu sôi cho 1 củ gừng băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho nước dừa vào, 1/2 lít nước lọc, 1 muỗng canh mắc khén đã được rang qua, 30gr kỷ tử, 50gr táo tàu, 150gr hạt sen được trần sơ, 150gr hạt điều đã bóc vỏ lụa vào nấu.

  Nêm nếm phần nước dùng lẩu với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm.

  Thả gà vào nấu ở lửa lớn cho nước sôi. Nấu đến khi gà đã chín mềm, cho hành cắt khúc khoảng 1 lóng tay vào là hoàn thành món ăn.

  Lưu ý: Mắc khén nên được rang trước khi nấu để tạo mùi thơm đặc trưng hơn.

  Xem thêm: Hạt mắc khén là gì? Tác dụng, cách sử dụng và bảo quản hạt mắc khén
• 5

  Thành phẩm

  Món lẩu gà mắc khén được hoàn thành, với nước dùng trong và đậm đà, thịt gà thơm và ngọt thịt cùng các nguyên liệu bổ dưỡng, cùng nét đặc trưng mà hạt mắc khén mang lại đã làm nên món ăn thơm ngon này. Với món ăn này, bạn có thể ăn cùng mì tươi và rau sống để món ăn thêm phần phong phú, cũng như kích thích vị giác hơn.