Cách nấu gân bò sốt vang giòn ngon đậm đà bằng nồi inox

Cách chế biến Gân bò sốt vang

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gân bò rửa sạch với nước muối loãng, xả lại nước lạnh, để ráo.

  Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

  Cà chua cắt khối. Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn. Cần tây cắt khúc.
• 2

  Ướp gân bò

  Cho gân bò vào nồi cùng:

  • Gừng, tỏi, hành tím băm
  • 1 muỗng cà phê mì chính
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng canh tương bần
  • 5 muỗng canh rượu vang đỏ
  • 1 muỗng cà phê sa tế

  Trộn đều, ướp trong 1 tiếng cho ngấm.
• 3

  Hầm gân bò

  Thêm 500ml nước vào nồi gân bò đã ướp, hầm khoảng 30 phút đến khi gân bắt đầu mềm.

  Tiếp tục cho cà chua vào, hầm thêm 30 phút.

  Nêm lại với 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh bột canh.

  Cho khoai tây và cà rốt vào, hầm đến khi mềm.

  Cuối cùng cho cần tây vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món gân bò sốt vang sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, nước sốt đậm đà, mùi thơm quyến rũ từ rượu vang và thảo mộc.

  Gân bò mềm giòn, khoai tây và cà rốt chín bùi, thấm vị.