Cách nấu gà nòi hầm sả thơm ngon với đu đủ bằng nồi lẩu điện

Cách chế biến Gà nòi hầm sả

• 1

  Sơ chế và chặt gà nòi

  Với gà nòi to, bạn hãy cắt thành từng phần trước rồi chặt thành miếng vừa ăn. Nhớ làm sạch gà thật kỹ trước khi chế biến.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tím và ớt thì băm nhuyễn. Sả thì đập dập, cắt khúc để hầm với thịt gà. Các loại củ quả cũng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là được. Cuối cùng, cắt nhỏ hành ngò để lát nêm vào nồi lẩu cho thơm.
• 3

  Ướp thịt gà nòi đậm đà

  Để thịt gà thơm ngon và thấm gia vị, mình cho ớt, hành tím và sả băm vào (nhớ để dành một ít lại để phi dầu cho thơm).

  Các gia vị gồm có bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường cát, muối, bột nghệ tạo màu cho đẹp và sau cùng là nước mắm ngon.

  Mang bao tay vào và trộn đều tay, càng kỹ thì thịt gà càng thấm đều gia vị ăn mới ngon. Sau đó ướp gà khoảng tầm 10 phút để thấm đều gia vị.
• 4

  Pha chế nước chấm đặc biệt

  Để món ăn thêm phần thú vị, bạn có thể pha thêm chén nước chấm đặc biệt ăn kèm.

  Xem chi tiết: Cách làm nước chấm gà luộc đậm vị hấp dẫn làm tăng hương vị món ăn
• 5

  Xào săn thịt gà nòi

  Chờ chảo nóng rồi cho dầu ăn vào trước, sau đó cho sa tế vào để tạo thêm màu sắc cho đẹp mắt (có thể thay thế bằng dầu điều).

  Tiếp tục cho hết phần hành tím, sả còn lại vào xào lên cho thơm thơm. Đến khi nào dậy mùi thơm thì cho hết thịt gà đã ướp vào nha.

  Đảo thịt gà thật đều tay, nên xào lâu để gia vị được thấm hết vào thịt gà, mỡ gà ra nhiều cũng sẽ làm cho nồi lẩu có màu sắc rất đẹp mắt.
• 6

  Hầm gà nòi với sả và củ quả

  Khi nước đã sôi, bạn cho hết phần gà đã xào vào nồi, tiếp theo là đến các loại củ quả.

  Khuấy đều tay và đậy nắp lại, bắt đầu hầm. Thỉnh thoảng bạn nên vớt bọt cho nước lẩu được trong hơn. Nêm nếm thêm chút gia vị mắm muối nữa cho đậm đà.
• 7

  Thành phẩm

  Nồi lẩu cũng vừa chín tới, cho hành ngò và hành tây vào luôn là được rồi. Mọi thứ đã sẵn sàng, múc ra tô và thưởng thức ngay món lẩu gà nòi hầm sả nóng hổi, thơm ngon cùng gia đình nhé!