Cách nấu đầu cá thu nấu canh chua cực ngon, ăn là ghiền

Cách chế biến Đầu cá thu nấu canh chua

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cá thu để khử mùi tanh bạn ngâm cá với nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với vài lần nước.

  Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau, thơm bạn cắt bỏ phần cùi giữa sau đó cắt rẻ quạt.

  Bạc hà bạn thước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, cắt khúc khoảng 2 lóng tay rồi rửa sạch, để ráo. Ngò rí rửa sạch. Me bạn ngâm với nước sôi khoảng 10 phút, dầm nát rồi lọc lấy phần nước cốt.
• 2

  Ướp đầu cá thu

  Cho cá vào tô ướp với phần hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột rồi trộn đều ướp khoảng 15 phút cho cá được thấm gia vị.
• 3

  Nấu canh chua đầu cá thu

  Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho 1/2 lượng cà chua cùng đầu cá thu vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút.

  Tiếp đến đổ vào nồi 1.5 lít nước đun sôi, khi nước sôi bạn cho nước cốt me, thơm, bạc hà, phần cà chua còn lại vào nồi cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1 ít tiêu.

  Dùng vá đảo đều cho gia vị hòa tan, nấu thêm 5 phút bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm ngò rí cắt nhỏ vào cho thêm là hoàn tất.

  Mách nhỏ: Nếu có thể ăn cay bạn nên cho vào 1 trái ớt tươi cắt nhỏ để làm tăng thêm hương vị thơm ngon, ngoài ra còn có thể khử được vị tanh từ cá thu.
  
• 4

  Thành phẩm

  Món canh chua đầu cá thu thanh ngọt từ cá, vị chua chua của me hòa quyện sẽ khiến bữa cơm bạn thêm phần hấp dẫn đó. Bạn có thể chấm kèm với nước mắm ớt cắt lát để tăng mùi vị nha. Cùng thử ngay cách làm đơn giản này nhé!