Cách chọn mua hạt óc chó tươi ngon
Đối với hạt óc chó còn nguyên vỏ: Bạn nên chọn những quả óc chó còn nguyên vẹn phần vỏ, không bị sứt nứt. Đặc biệt, bạn cần lựa chọn những quả có kích thước to vì chúng thường ngon, bùi, giống tốt và đảm bảo chất lượng hơn. Bên cạnh đó, những quả cầm lên nặng tay cũng là những hạt đạt tiêu chuẩn vì phần ruột sẽ đầy và chắc hơn những quả nhẹ.
Xem chi tiết: Cách tách hạt óc chó nhanh, đơn giản
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Về màu sắc: Bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng (màu hồng nhạt hay đỏ nhạt) và phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Tránh chọn những phần thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt hoặc màu quá đậm. Đặc biệt, nếu thấy thịt bóng loáng, chạm vào hơi nhớt ở đầu ngón tay thì không nên mua.
Về mùi: Thịt ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi. Bạn không nên mua những miếng thịt có mùi lạ, có mùi tanh hôi, hay mùi ôi thiu.
Về độ đàn hồi: Nếu là thịt tươi, khi bạn dùng tay ấn thử vào miếng thịt sẽ thấy thịt đàn hồi tốt. Bên cạnh đó, lúc chạm vào thấy thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua.
Xem chi tiết: Cách chọn thịt lợn ngon, an toàn
Cách chọn mua cải bó xôi (rau bina) tươi ngon, an toàn
Bạn nên chọn mua những bó rau chân vịt to, cầm chắc tay và còn nguyên gốc rễ.
Những lá rau có màu xanh sẫm nhưng không quá đậm, bên cạnh đó có lá dày, bề mặt lá rộng là rau còn tươi, chứa nhiều dinh dưỡng. Bạn nên lưu ý điểm này nha!
Ưu tiên lựa chọn những cải bó xôi có cuống cải ngắn vì nó sẽ đem lại hương vị thơm ngon hơn so với khi bạn sử dụng cải bó xôi có cuống cải dài trong chế biến đấy!
Đặc trưng của cải bó xôi già là màu xanh sẫm, do đó bạn không nên lựa chọn những lá cải có biểu hiện này nhé!
Bạn cần tránh chọn mua rau bị dập úng, vàng úa hay bị chảy nước vì ăn sẽ không ngon và mất đi chất dinh dưỡng.
Đầu tiên, bạn vo sạch gạo tẻ và sau đó mang đi ngâm với nước khoảng 30 phút.
Tiếp theo, bạn dùng dụng cụ bào để bào nhỏ nhân hạt óc chó. Nếu không có dụng cụ bào, bạn có thể dùng dao thái nhỏ hoặc dùng chày đập nhỏ vừa đủ.
Đối với cải bó xôi, bạn nhặt bỏ cuống rau sạch sẽ. Sau đó, cho rau vào ngập cả trong nước sạch và rửa rau nhẹ nhàng. Khi rau đã sạch, bạn cắt nhỏ rau khoảng 0,5 cm.
Cuối cùng, bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
Cách tách hạt óc chó nhanh, đơn giản:
Tách hạt óc chó bằng chày: Bạn có thể dùng chày, giã từ từ vào phần đầu to của quả óc chó, liên tục cho đến khi vỏ nứt ra là được.
Để khi xào, thịt tơi và không vón cục, bạn cho một ít nước lọc vào thịt bằm.
Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu oliu vào chảo. Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt vào chảo xào đều. Sau đó, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm để hương vị thêm đậm đà.
Bạn cho 500ml nước và 50gr gạo tẻ vào nồi đun sôi. Bạn nấu khoảng 30 phút đến khi gạo nở bung thành cháo nhé!
Khi thấy cháo đã nhừ, bạn cho thịt đã xào vào nồi. Lúc này, bạn ninh thêm khoảng 2 phút rồi cho thêm cải bó xôi.
Tiếp đến, bạn cho phần nhân óc chó đã chuẩn bị vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê dầu oliu vào rồi đảo đều trong 1 phút. Bạn có thể cho thêm hành để tăng độ bắt mắt cũng như hương vị cho món ăn.
Món cháo quả óc chó nóng hổi, thơm ngon với sự kết hợp hoàn hảo của hạt óc chó, thịt băm, cải bó xôi hẳn sẽ khiến người thưởng thức có những ấn tượng khó quên. Bạn có thể dùng thêm chút nước mắm nếu muốn hương vị của món cháo đậm đà hơn nhé!
Ngoài cách ngâm gạo, bạn có thể vo gạo rồi để ráo. Tiếp theo, cho lên chảo và rang đều tay ở lửa nhỏ đến khi hạt gạo chuyển vàng là đạt yêu cầu. Với cách làm như vậy, món cháo sẽ nhanh nhừ, bung đều, đẹp mắt và dậy mùi thơm khó cưỡng.
Để cháo khi nấu xong sẽ mềm, ngon và không ngán lúc ăn, bạn có thể sử dụng gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ nhé!
CLICK xem ngay bếp từ đơn đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp từ đơn nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cháo quả óc chó nhanh và dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản kết hợp cùng sự khéo léo, chúng ta đã có thể nấu thành công món cháo quả óc chó vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho các thành viên của ngôi nhà nhỏ. Điện máy XANH chúc các bạn sẽ có thật nhiều trải nghiệm mới trong bữa ăn cùng gia đình nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=f36OEKA6OBw
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món cháo
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
