Cách nấu cháo ngán thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Cách chế biến Cháo ngán

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Ngán sau khi mua về bạn dùng dao tách thịt ngán ra khỏi vỏ rồi cho vào chén. Sau đó, bạn giữ lại nước tiết và dùng kéo cắt ngán thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.

  Gạo thì bạn vo sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ rồi dùng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để ninh cháo.

  Với hành tím thì bạn bóc vỏ rồi chia làm 2 phần. Một phần bạn đem cắt thành từng lát mỏng để làm hành phi khô, phần còn lại thì băm nhuyễn.

  Rau thơm đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• 2

  Xào ngán

  Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho phần hành đã băm nhuyễn vào và phi thơm.

  Kế đến, cho thịt ngán vào xào chín với lửa vừa khoảng 10 phút.
• 3

  Nấu cháo

  Khi ngán đã chín và dậy mùi thơm thì bạn cho cháo vào nồi nấu khoảng 15 - 20 phút. Tiếp đến, khi cháo sôi, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng đũa khuấy đều.

  Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm cho phù hợp với khẩu vị.
• 4

  Phi hành

  Bạn cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo và đun với lửa vừa.

  Khi dầu sôi, bạn cho phần hành đã cắt lát mỏng vào và dùng đũa đảo đều đến khi hành chuyển sang màu vàng là được nhé. Sau đó cho ra chén và để nguội.

  Cuối cùng, bạn rắc rau thơm và một chút hành phi để trang trí cho nồi cháo. Vậy là bạn có thể thưởng thức rồi đó.

  Mách nhỏ: Để hành phi không bị đắng khi ăn, bạn chỉ nên để hành vừa vàng tới rồi vớt ra.
• 5

  Thành phẩm

  Món cháo ngán thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt ngán cùng hương thơm của hành phi chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đó.

  Bạn có thể dùng món cháo ngán vào bữa sáng sẽ rất tuyệt đó nha!