Cách nấu cháo chim cút bằng nồi cơm điện ngon ngọt, ấm bụng ngày mưa

Cách chế biến Cháo chim cút

• 1

  Sơ chế chim cút

  Sau khi mua 2 con chim cút về, trước tiên bạn hãy làm sạch lông của chim cút rồi rửa sạch lại với nước.

  Tiếp theo, để khử mùi tanh của chim, bạn dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
• 2

  Ướp chim cút

  Cho chim cút đã sơ chế vào chén với 1/2 củ hành tím cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều, để ướp trong 30 phút để ngấm gia vị.
• 3

  Luộc chim cút

  Chuẩn bị 2 lít nước nóng trong nồi cơm điện, cho chim cút vào luộc trong 5 - 7 phút rồi dùng vá vớt bọt để món ăn đẹp mắt hơn.
• 4

  Nấu cháo

  Cho 80gr hạt sen lên chảo rang với lửa vừa trong 5 phút rồi cho 250gr gạo và 80gr đậu xanh vào tiếp tục rang cho đến khi hỗn hợp vàng khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

  Sau đó, vo sạch hỗn hợp gạo 3 lần nước rồi cho ngâm với nước nóng trong 1 giờ để hỗn hợp mềm rồi chắt nước ra.

  Cho hỗn hợp gạo vào nồi cơm điện luộc chim cút, cho thêm 2 muỗng cà phê muối, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đậy nắp nồi lại, đun trong 1 tiếng.

  Tắt nồi và cho thêm 1 nhánh hành lá cắt nhỏ vào là hoàn tất.
• 5

  Thành phẩm

  Món cháo chim cút nóng hổi, bổ dưỡng, vừa đơn giản lại vừa thơm ngon. thịt chim cút mềm ngọt hòa quyện cùng cháo với đậu xanh và hạt sen mềm bùi vô cùng hấp dẫn.

  Ăn món cháo này trong những ngày trời lạnh thì quá đã!