Cháo hải sản là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn 3 cách nấu cháo hải sản thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện món cháo này nhé!
Bạn làm sạch tôm, mực rồi cắt khúc vừa ăn.
Phần nấm rơm thì cắt bỏ phần đen dưới gốc, rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút cho sạch bụi bẩn và mùi.
Mực khô thì nướng sơ, dập sạch rồi xé sợi nhỏ vừa ăn.
Các nguyên liệu khác như hành lá, tỏi, hành tím thì bạn cắt bỏ rễ, bóc vỏ, rồi cắt nhỏ.
Đầu tiên, bạn rang 250gr gạo cho thơm, xong thì rửa lại gạo với nước sạch.
Sau đó, bạn cho gạo đã rửa vào nồi cùng 2 lít rồi bắt lên bếp nấu với lửa vừa đến khi gạo mềm. Kế đến, cho thêm mực khô xé sợi vào nấu chung cho ngọt nước.
Sau khi hầm cháo được khoảng 20 phút, bạn bắc chảo lên phi thơm 1/2 phần hành tím, tỏi, rồi cho nấm rơm vào xào sơ cùng 1 muỗng canh nước mắm cho đậm đà. Xào khoảng 5 phút, bạn cho nấm vào nồi cháo đang nấu.
Tiếp tục, bạn phi thơm phần hành tím, tỏi còn lại rồi xào tôm mực cùng 1 muỗng canh nước mắm, xào đến khi tôm, mực săn lại thì tắt bếp. Sau đó đợi cháo nấu nhừ thì cho phần tôm mực đã xào vào nấu thêm 5 phút.
Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành lá cắt nhỏ, tiêu xay rồi tắt bếp.
Cháo hải sản sau khi hoàn thành có màu hơi nâu do gạo được rang trước khi nấu. Cháo có mùi thơm thoang thoảng, hòa quyện giữa vị bùi bùi của gạo, vị ngọt tự nhiên của tôm, mực, nấm,..., không bị bở. Bạn nên ăn kèm với giá và lúc còn nóng để cảm nhận trọn vị ngon của cháo nhé!
-800x450-4.jpg)
Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại. Dùng dao tách đầu, thân và càng tôm, sau đó cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, bỏ phần chỉ lưng, sau đó đem hấp khoảng 8 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước dùng gà và 1 lít nước, nấu đến khi nước sôi thì cho 50gr cồi sò điệp khô, 3 lát gừng và càng tôm vào nấu khoảng 2 phút, vừa nấu vừa vớt bọt để nước được trong hơn.
Sau khi nấu thì vớt càng tôm ra cho vào nước lạnh, sau đó tách thịt tôm. Cho phần vỏ tôm vào một túi cotton mỏng và cột chặt lại.
Gạo mua về đem ngâm qua nước khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm trước khi nấu.
Hành lá đem cắt nhỏ, 20gr gừng đem cắt sợi.
Cho túi vỏ tôm vào nồi cháo, chỉnh lửa nhỏ và nấu trong 45 phút rồi vớt túi và gừng ra.
Cơm đã ngâm đem chắt nước, sau đó cho vào nồi nấu đến khi cơm nở ra thì cho đầu, thân và thịt tôm đã tách vào nấu trong 2 phút, rắc thêm hành lá và gừng cắt sợi, nấu thêm khoảng 1 phút nữa là hoàn thành,
Món cháo hải sản tôm hùm trông bắt mắt bởi có thêm điểm nhấn màu đỏ của tôm hùm, màu xanh của hành lá, hứa hẹn sẽ giúp bạn gây ấn tượng với cả nhà bởi nước dùng thanh ngọt, đậm đà cùng với các loại hải sản bổ dưỡng ăn kèm.
Ngưu bàng bạn cạo bỏ vỏ sau đó ngâm vào nước vo gạo khoảng 3 - 5 phút, rồi bạn rửa sạch lại vài lần với nước. Tiếp theo bạn cắt mỏng thành lát xéo ngưu bàng.
Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ rửa sạch, sau đó cắt mỏng giống ngưu bàng nhé!
Tôm bạn bỏ đầu, bóc bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt nhẹ theo đường chỉ lưng. Mực rửa sạch, cắt ca rô, sau đó cắt lại miếng vừa ăn. Cá lóc rửa sạch, cắt miếng độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Bạn cho vào nồi 1/2 chén gạo tẻ và 2 muỗng canh gạo nếp rang trên lửa vừa. Trong quá trình rang, bạn nên đảo đảo cho gạo được thơm vàng đều, mình rang khoảng 4 - 6 phút là được bạn nhé!
Bạn cho vào tô 1 củ hành tím băm nhuyễn, sau đó cho tôm, mực, cá vào và cuối cùng là 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn đều hỗn hợp bạn nhé!
Tiếp theo bạn làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu hơi nóng thì cho 3 củ hành tím cắt lát vào phi thơm. Kế tiếp bạn vớt hết phần hành tím phi thơm ra.
Cuối cùng, cho các loại hải sản tôm, mực, cá đã ướp gia vị vào, xào khoảng 2 - 3 phút cho hải sản vừa săn lại, thì bạn tắt bếp thêm 1 ít hành phi và trộn đều vào hải sản đã xào nhé!
Bạn cho vào nồi gạo rang 1.5 lít nước, nấu khoảng 15 - 20 trên lửa vừa cho cháo vừa nhừ thì bạn cho ngưu bàng và cà rốt vào, nấu thêm 5 -7 phút nữa cho cháo chín nhừ nhé!
Tiếp theo, bạn cho hải sản đã xào vào cháo nấu khoảng 3 - 4 phút, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, cuối cùng là 1 muỗng canh nước mắm. Bạn nên nêm lại vừa ăn với khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp nhé!
Cho cháo hải sản ngưu bàng ra tô thêm ít hành phi, ngò rí, hành lá cắt nhỏ và rắc it tiêu lên nào. Cháo sền sệt, có màu trắng. Khi ăn, cháo nở tan trong miệng, nước cháo ngọt thanh từ hải sản, thơm nồng mùi ngưu bàng và hành phi.
Đây chắn chắn sẽ là món ăn mà cả nhà mình tấm tắt khen nhé!
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cháo hải sản dễ dàng hơn nhé!
Trên đây là bài viết hướng dẫn bạn 3 cách nấu cháo hải sản thơm ngon bổ dưỡng đơn giản dễ làm tại nhà. Nhanh tay vào bếp trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Điện máy XANH Chúc bạn thực hiện thành công món ăn!
https://www.facebook.com/cam.thoa.3
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món cháo
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
