Cách nấu canh thịt bò củ cải kiểu Hàn Quốc ngon đơn giản chuẩn vị

Cách chế biến Canh thịt bò củ cải kiểu Hàn Quốc

• 1

  Sơ chế thịt bò

  Rửa sạch 100gr thịt bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn, nên cắt ngang theo thớ thịt để không làm thịt bò bị dai khi ăn.

  Cách khử mùi hôi thịt bò

  • Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.
  • Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.
  • Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.

  Cách sơ chế bò không bị dai

  • Cách cắt thịt bò bạn chỉ cần cắt mỏng và cắt thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
  • Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh từ 20 - 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Củ cải trắng đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn.

  1/2 cây hành boa rô đem rửa sạch và cắt nhỏ.
• 3

  Trụng thịt bò

  Thịt bò sau khi được cắt thành miếng vừa ăn đem bỏ vào nước sôi để trụng sơ cho vừa tái rồi vớt ra.

  Lưu ý: Nếu bạn mua thịt bò đông lạnh về thịt thường sẽ không được tươi nên đây là cách rã đông nhanh cho thịt được mềm. Đồng thời sẽ giúp khử được mùi hôi cho thịt bò khi nấu canh.
• 4

  Nấu canh

  Đun sôi khoảng 1.5 lít nước, cho thịt bò đã trụng sơ vào nồi nước hầm trong khoảng 15 phút.

  Cho vào nồi 1 muỗng cà phê rượu trắng và phần củ cải trắng đã được sơ chế. Tiếp tục hầm đến khi củ cải mềm. Nêm vào các gia vị cho vừa ăn gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước tương.

  Khi ăn chỉ cần thêm hành boa rô cắt nhỏ vào là bạn đã có thể thưởng thức.

  Lưu ý: Không nên sử dụng nhiều nước tương vì sẽ làm nước canh bị đục.
• 5

  Thành phẩm

  Món canh thịt bò củ cải kiểu Hàn quốc đã hoàn thành. Vị đậm đà từ thịt bò kết hợp cùng vị ngọt thanh từ củ cải đã tạo nên món ăn đầy thơm ngon và bổ dưỡng.