Cách nấu canh ngó môn tôm thịt thanh mát đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Canh ngó môn tôm thịt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, ngó môn mua về bạn cạo sạch lớp vỏ phía ngoài, rửa thật sạch với nước rồi chẻ đôi, cắt khúc cỡ 1 ngón tay rồi tiếp tục ngâm trong nước. Sau đó, vớt ra để ráo.

  Tiếp theo, để ngó môn bớt nhớt và nhanh chín, bạn bắc 1 nồi nước sôi và cho ngó môn vào chần sơ 2 - 3 phút rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.

  Với tôm khô, bạn ngâm nước nóng 5 - 8 phút cho tôm nở mềm rồi vớt tôm ra, một nửa giã nhuyễn, một nửa để nguyên con.

  Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát.

  Hành lá, rau ngổ bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
• 2

  Nấu canh

  Bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn, đun dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm.

  Tiếp đến bạn cho thịt heo xay vào đảo trong 1 phút, đến khi thịt săn lại bạn cho tôm khô vào. Tiếp tục đảo tôm thịt thêm 1 phút nữa thì cho 1.5 lít nước vào.

  Khi nước sôi, bạn cho ngó môn vào và nấu ở lửa nhỏ, nêm vào canh 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm và khuấy cho gia vị tan đều.

  Nấu canh trong 10 - 15 phút đến khi cọng ngó môn mềm vừa chín tới thì cho hành lá và ngổ cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

  Bạn nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị nhà mình và rắc 1 ít tiêu xay.
• 3

  Thành phẩm

  Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh ngó môn tôm thịt thanh vị cho bữa ăn gia đình rồi.

  Canh ngó môn tôm thịt có vị đậm đà, nước dùng ngọt bởi thịt heo và tôm khô, ngó môn chín vừa tới vẫn giữ được độ giòn nhẹ, thơm thoang thoảng mùi hành lá và rau ngổ, chắc hẳn đây sẽ món canh giúp gia đình có 1 bữa ăn thật ngon miệng đấy.