Cách nấu canh ngao dứa thơm ngon ngất ngây, đơn giản dễ làm tại nhà

Cách chế biến Canh ngao dứa

• 1

  Sơ chế ngao

  Ngao mua về bạn rửa qua với nước. Tiếp theo, để ngao nhả hết cặn bẩn, bạn ngâm ngao với nước vo gạo trong 15 phút, sau đó bạn vớt ngao ra và để ráo.

  Bạn cho ngao vào nồi và đổ nước ngập qua ngao rồi bắc nồi lên bếp. Bạn luộc ngao với lửa nhỏ, đến khi nước ngao sôi thì bạn đảo ngao trong nồi khoảng 1 - 2 phút, khi nào ngao mở miệng hết thì bạn tắt bếp.

  Mách nhỏ: Khi luộc ngao, ngao ra rất nhiều bọt khí dễ bị trào, vì thế bạn hãy luộc với nồi to và ở lửa nhỏ nhé.

  Bạn đặt 1 chiếc rổ sạch lên trên 1 cái tô, rồi bạn đổ ngao đã luộc qua rổ để tách riêng phần nước với con ngao.

  Nước ngao bạn để yên 1 chỗ để cặn lắng xuống. Còn phần con ngao bạn tách vỏ lấy phần thịt, sau đó rửa qua với nước và để ráo.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau. Giá ngâm sơ qua nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

  Dứa bạn gọt bỏ phần vỏ và mắt, rửa lại với nước và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

  Ngò om, hành lá bạn bỏ phần rễ và các lá bị dập, sau đó rửa sơ qua nước và cắt nhỏ.
• 3

  Nấu canh ngao dứa

  Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào trong 2 phút với lửa vừa.

  Tiếp theo, bạn đổ từ từ phần nước luộc ngao vào nồi để bỏ đi phần cặn ở dưới tô. Nêm vào nồi 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước cốt me và nấu canh với lửa lớn.

  Khi canh sôi lại, bạn cho giá đỗ, dứa và thịt ngao vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn tiếp tục nấu canh thêm 3 - 5 phút, rồi cho ngò om và hành lá vào khuấy đều rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món canh ngao nấu dứa nóng hổi, thơm ngon với hương vị mới lạ, hấp dẫn vô cùng.

  Vị ngọt từ nước ngao, chua thanh của me và dứa hoà quyện, thêm phần thịt ngao dai dai trên đầu lưỡi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy!

  Điện máy XANH xin gửi đến bạn thêm một công thức làm món canh ngao dứa mang đến một hương vị mới và hấp dẫn cũng không kém, có sự kết hợp của quả sấu làm cho món canh trở nên thanh vị và thơm ngon hơn. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay cách làm nhé!

  Xem chi tiết: Cách nấu canh ngao (nghêu) với dứa ngon ngọt