Cách nấu canh miso rong biển chuẩn bị Nhật tại gia bằng nồi inox

Cách chế biến Canh miso rong biển

• 1

  Sơ chế rong biển và đậu phụ non

  Đầu tiên, bạn hãy lấy một nhúm nhỏ rong biển khô cho vào tô và ngâm với nước. Rong biển sẽ nở ra rất nhiều lần, nên chỉ cần một nhúm nhỏ là đủ cho 6 chén canh miso. Ngâm khoảng 30 phút cho rong biển nở mềm hoàn toàn.

  Trong lúc chờ rong biển nở, bạn tiến hành cắt 1/2 miếng đậu hũ thành các miếng vuông vừa ăn.

  Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế đậu hũ bằng các nguyên liệu khác như nghêu, hải sản tươi ngon tùy theo sở thích để món canh thêm phong phú nhé!

  Sau khi rong biển đã nở, vớt ra và cắt nhỏ cho dễ ăn.
• 2

  Nấu nước dùng dashi thơm lừng

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho phần rong biển đã cắt nhỏ vào nồi và chờ nước sôi lại lần nữa.

  Tiếp theo, cho đậu hũ đã cắt vào nồi. Nếu bạn dùng hải sản, hãy cho vào ở bước này.

  Sau đó, cho 5gr bột Dashi vào nồi. Lượng bột này tương đương với khoảng một muỗng ăn cơm hơi yếu một chút.

  Mách nhỏ: Bột Dashi là một trong "ngũ vị chính" trong gian bếp Nhật, tạo nên hương vị umami đặc trưng, ám khói rất hấp dẫn cho món ăn.
• 3

  Hoàn thành canh miso chuẩn vị

  Khi nước canh đã sôi và các nguyên liệu đã chín tới, bạn hãy tắt bếp. Đây là bước cực kỳ quan trọng để giữ trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị của Miso paste.

  Mách nhỏ: Miso paste là linh hồn của canh miso, được làm từ đậu nành lên men. Loại Miso màu vàng thường ít mặn và dễ ăn nhất. Người Nhật khuyến cáo mỗi ngày nên dùng một chén súp miso để bổ sung dinh dưỡng.

  Sau khi tắt bếp, cho khoảng 2 muỗng cơm đầy Miso paste vào rây lọc, đặt lên miệng nồi và dùng muỗng khuấy đều để Miso tan hoàn toàn vào nước canh. Việc lọc qua rây giúp Miso tan mịn, không bị vón cục.
• 4

  Thành phẩm

  Món canh miso rong biển thơm lừng, nóng hổi đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Múc canh ra chén, rắc thêm một chút tiêu xay nếu thích và dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh mát, đậm đà chuẩn Nhật nhé!