Cách nấu canh chuối đậu ngon mê ly chuẩn vị

Cách chế biến Canh chuối đậu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt heo bạn mua về rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

  Chuối xanh bạn gọn bỏ vỏ bên ngoài rồi cắt lát mỏng, tiếp đó đem đi ngâm với nước muối pha loãng trong 10 - 15 phút để chuối ra hết nhựa.

  Sau đó, bạn rửa chuối lại với nước lạnh cho sạch và để ráo.

  Đậu hũ cắt đều thành những miếng nhỏ vừa ăn.

  Cà chua, hành lá mang rửa nước rồi mang cà chua đi cắt múi cau còn hành lá thì cắt khúc vừa ăn.

  Đối với mùi tàu và lá tía tô bạn chỉ cần rửa với nước rồi thái rối là được.
• 2

  Rang thịt

  Bắc nồi lên bếp và cho thịt vào, đảo thịt với lửa vừa khoảng 1 phút cho mỡ heo chảy ra.
• 3

  Rán đậu hũ

  Bắc chảo lên bếp, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì bạn cho đậu hũ vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
• 4

  Xào chuối và cà chua

  Bạn cho chuối vào nồi và dùng phần mỡ chảy ra khi rang thịt lúc nãy để xào chuối.

  Kế đó, bạn nêm vào nồi 1/2 muỗng canh muối và cho cà chua vào nồi đảo đều tay cho các nguyên liệu thấm gia vị.
• 5

  Nấu canh

  Bạn tiếp tục xào được khoảng 2 phút thì bạn cho 2.5 lít nước nóng, 300ml dấm bổng và 1/2 muỗng canh bột nghệ vào nồi.

  Sau đó bạn đậy nắp vung và hạ nhỏ lửa rồi nấu trong 5 - 10 phút cho các nguyên liệu chín nhừ.

  Đến khi chuối đã mềm, bạn cho tiếp đậu hũ chiên vào nồi rồi đun thêm khoảng 3 phút cho đậu hũ thấm vị thì bạn cho hành lá, tía tô, mùi tàu thái nhỏ vào nồi, khuấy đều.

  Cuối cùng nêm vào nồi canh 1 muỗng cà phê bột ngọt và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp được rồi.
• 6

  Thành phẩm

  Món canh chuối đậu ngon đậm đà mang mùi thơm của hành lá, tía tô và mùi tàu, được nêm nếm rất vừa miệng. Vị chua thanh của cà chua cùng vị bùi bùi chát chát của chuối xanh vô cùng lạ miệng. Đặc biệt kết hợp cùng hương vị béo mềm của thịt heo và đậu hũ thì quả là ngon xuất sắc.