Cách nấu canh chua tôm củ hủ dừa thanh mát chua ngọt cực bắt vị

Cách chế biến Canh chua tôm củ hủ dừa

• 1

  Sơ chế tôm

  Bạn rửa sơ tôm qua nước sạch, sau đó loại bỏ đầu, đuôi tôm, bóc vỏ tôm, lấy chỉ lưng rồi rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch và để ráo.

  Mẹo sơ chế tôm nhanh, dễ dàng:

  Bạn bẻ cong đầu tôm 1 góc 45 độ, nhẹ nhàng bóp phần đầu tôm ra rồi lấy tay kéo chậm rãi và cẩn thận sẽ lấy được luôn phần chỉ ở lưng tôm.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Củ hủ dừa ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần, để ráo và cắt thành từng lát mỏng dài khoảng 1 ngón tay.

  Cà chua bỏ cuống, rửa sạch.

  Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

  Ngò gai cắt gốc, rửa sạch và băm nhuyễn.
• 3

  Xào tôm

  Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho tôm vào xào trên lửa lớn đến khi tôm săn lại.

  Tiếp theo, bạn cho cà chua bi vào xào cùng thêm 2 phút nữa là được.
• 4

  Nấu canh

  Bạn cho vào nồi 1 lít nước dùng gà, nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều.

  Bạn đậy nắp và nấu đến khi canh sôi bùng, cho tiếp củ hủ dừa vào và nấu thêm 5 phút nữa là được.
• 5

  Thành phẩm

  Bạn cho canh ra tô cùng 1 ít ngò gai phía trên, trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức vị giòn của củ hủ dừa, thịt tôm mềm và ngọt, cà chua bi chua nhẹ và nước dùng đậm đà. Ăn kèm với cơm nóng và nước mắm ớt thì càng thơm ngon hơn nữa!