Cách nấu canh chua cá nục thơm ngon, không bị tanh, đổi vị cho gia đình

Cách chế biến Canh chua cá nục

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Để khử mùi tanh của cá, bạn rửa cá với rượu trắng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo.

  Cách khử mùi tanh cá hiệu quả, đơn giản

  • Cách 1: Cho cá vào ngâm trong nước muối pha loãng từ 5 - 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước và để ráo.
  • Cách 2: Pha một vài muỗng canh giấm vào nước rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước rồi để ráo.
  • Cách 3: Cá sau khi làm sạch, bạn đem đi ngâm với nước vo gạo từ 15 - 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước là được.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá nục sạch, không tanh

  Cà chua, thơm và đậu bắp rửa sạch và để ráo. Cà chua bạn cắt múi cau, thơm cắt thành những lát rẽ quạt độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Đậu bắp cắt bỏ đầu rồi cắt khúc nhỏ.

  Hành lá bạn rửa sạch cắt nhỏ và để riêng phần đầu hành.

  Me bạn cho vào chén cùng với nước ấm và ngâm khoảng 10 phút và lọc lấy nước cốt me.
• 2

  Ướp cá

  Cho cá vào tô ướp với phần đầu hành lá, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

  Trộn đều và ướp cá khoảng 15 phút cho cá được thấm vị.
• 3

  Nấu canh chua cá nục

  Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho cá vào xào sơ khoảng 3 phút.

  Tiếp đến bạn cho vào nồi 1 lít nước sôi nấu cá khoảng 5 phút. Cho tiếp đậu bắp, thơm và cà chua vào đảo đều đồng thời nêm với 2 muỗng canh đường, phần nước cốt me, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

  Khi nước sôi bùng lại, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc hành ngò, tiêu xay và tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Để món canh có màu đỏ đẹp mắt bạn có thể cho cà chua vào xào cùng với cá.
  • Nấu canh với nước sôi sẽ giúp giảm được độ tanh của cá hơn.
  • Bạn có thể cho thêm 1 vài trái ớt tươi vào nếu ăn được cay, vị cay không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn khử được mùi tanh của cá.
• 4

  Thành phẩm

  Canh chua cá nục thơm lừng, không hề bị tanh với vị chua chua ngọt ngọt cực thanh vị.

  Đậu bắp giòn giòn, cá nục mềm béo chắc chắn sẽ là món canh hấp dẫn giúp mâm cơm gia đình thêm ngon hơn đó.