Cách nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng

Cách chế biến Canh chua cá kình

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cá kình sau khi mua về, bạn loại bỏ nội tạng, mang, vây. Để khử mùi tanh, bạn rửa cá với nước muối, rồi rửa sạch lại với vài lần nước, để ráo.

  Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau. Kế đến, bạn gọt sạch vỏ, mắt thơm, rửa sạch rồi cắt rẻ quạt.

  Măng chua thì rửa sạch cho bớt chua. Giá đỗ rửa sạch.

  Hành tím bóc sạch vỏ rồi cắt lát cùng với ớt.

  Với ngò ôm, bạn nhặt bỏ những phần không ăn được, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• 2

  Ướp cá

  Bạn ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, hành tím cắt lát, 1 ít tiêu xay, 1 trái ớt cắt lát, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
• 3

  Nấu canh chua cá kình

  Bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Tiếp đến, bạn cho thơm và cà chua vào xào trên lửa vừa trong khoảng 2 phút.

  Sau đó, bạn đổ vào nồi 1 lít nước đun sôi và cho măng chua vào nấu thêm 2 phút.

  Đợi nước sôi bùng, bạn cho cá đã ướp vào nấu 5 phút và nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 ít tiêu rồi cho giá, ngò ôm vào.

  Cuối cùng, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món canh chua cá kình thơm ngon hấp dẫn, có màu sắc hài hòa, không bị tanh. Thịt cá mềm ngọt hòa quyện cùng vị chua chua từ măng chua, ngọt ngọt từ thơm, đảm bảo sẽ làm gia đình bạn mê mẩn trong những ngày hè.