Cách nấu canh cải nhúng ngon ngọt, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Canh cải nhúng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cải nhúng sau khi mua về thì bạn đem cắt bỏ đầu, dùng dao cắt rau thành khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho sạch hết bụi bẩn. Sau đó, bạn vớt ra rổ để ráo.

  Thịt heo mua về để khử bớt mùi hôi bạn dùng muối chà xát trực tiếp lên thịt, rửa sạch rồi để ráo.

  Mẹo sơ chế thịt heo nhanh chóng, không bị hôi:

  • Cách 1: Xoa bóp thịt với muối (hoặc giấm, nước cốt chanh) khoảng 3 phút rồi xả sạch dưới vòi nước, để ráo.
  • Cách 2: Ngâm thịt ngập trong rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước.
  • Cách 3: Đun sôi nồi nước, chần sơ thịt khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa là có thể chế biến.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế khử mùi thịt heo hiệu quả

  Kế đến, bạn băm nhỏ thịt ra rồi đem ướp cùng 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

  Với hành lá thì bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
• 2

  Nấu canh cải nhúng

  Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp. Sau đó, cho 500ml nước vào rồi nấu sôi. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào. Tiếp đến, bạn cho thịt băm đã ướp vào rồi đun với lửa vừa.

  Khi nước sôi thì bạn dùng muỗng vớt phần bọt phía trên bỏ đi để nước dùng được trong hơn. Sau khi sôi khoảng 5 - 10 phút thì bạn cho cải nhúng vào.

  Đun thêm khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi bạn cho hành lá cắt khúc vào. Tắt bếp và cho ra tô. Bạn rắc thêm một ít tiêu xay lên và thưởng thức thôi nào.
• 3

  Thành phẩm

  Món canh cải nhúng thịt bằm nóng hổi vô cùng hấp dẫn. Nước canh trong vắt, có vị ngọt thanh mát từ thịt cùng cải nhúng mềm, đậm đà sẽ khiến bạn mê mẩn khi nếm thử đấy.

  Những ngày nắng nóng mà có món canh thơm ngon này để giải nhiệt cơ thể thì tuyệt lắm đó nha.