Cách nấu canh cá khoai rau cải ngọt ngon, dinh dưỡng cho cả nhà

Cách chế biến Canh cá khoai rau cải ngọt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, với 400gr cá khoai mua về bạn dùng kéo cắt bỏ mang, đuôi, đồng thời dùng dao cạo sạch vảy và loại bỏ phần ruột, máu tanh còn sót lại bên trong bụng cá.

  Kế đến, lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt cá từ 3 - 5 phút, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo. Tùy theo kích thước của cá khoai, bạn hãy dùng dao cắt làm đôi hoặc làm 3 nhé!

  Cách sơ chế cá khoai sạch nhớt, không tanh

  • Cách 1: Thông dụng nhất, bạn có thể chà xát muối hoặc ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút.
  • Cách 2: Một cách khử mùi khác bạn có thể sử dụng chính là ngâm cá khoai vào nước vo gạo từ 15 - 20 phút.
  • Cách 3: Ngoài ra, bạn có thể ngâm cá khoai vào nước cốt chanh pha loãng trong vòng 5 - 7 phút.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá khoai sạch nhớt, không tanh

  Rau cải ngọt và hành lá bạn bỏ rễ, rồi đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, dùng dao cắt nhuyễn.

  Gừng bạn cạo vỏ, đem rửa sạch rồi cắt sợi. Cuối cùng, tỏi thì lột vỏ rồi băm nhuyễn là được.
• 2

  Nấu canh cá khoai rau cải xanh

  Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy nồi bắc lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho tất cả gừng và tỏi vào phi thơm.

  Sau đó, bạn cho 500ml nước vào, tiến hành nấu khoảng 7 phút. Thấy nước sôi thì bạn nêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm vào, dùng vá nhẹ nhàng đảo đều.

  Kế đến, bạn thêm toàn bộ phần cá khoai và rau cải ngọt đã sơ chế vào, lấy vá nhấn nhẹ nhàng để nguyên liệu được ngập trong nước, rồi nấu trong vòng 3 - 5 phút.

  Khi canh sôi trở lại, đồng thời cá khoai và rau cũng đã chín thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, cho canh ra tô cùng số hành lá đã cắt và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay là hoàn thành.

  Mách nhỏ: Tránh cá khoai sẽ bị nát thịt, thì bạn không nên nấu quá lâu và hạn chế khuấy canh quá mạnh hoặc quá nhiều lần.
• 3

  Thành phẩm

  Canh cá khoai rau cải ngọt là món canh hấp dẫn nhưng lại không quá khó để thực hiện. Từ phút giây đầu tiên, hương thơm nhẹ nhàng từ hành lá, tỏi liên tục lan tỏa quả là kích thích.

  Đã thế, còn có phần nước dùng ngon ngọt với từng thớ thịt cá khoai săn chắc, beo béo quyện cùng rau cải ngọt giòn giòn, tươi xanh đúng là tuyệt vời vô cùng luôn!