Cách nấu canh cá diêu hồng nấu ngót thanh ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua bạn rửa sạch, cắt múi cau. Rau cần và hành lá cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch rồi cắt khúc.

Cá diêu hồng bạn làm sạch mang, ruột, cạo vảy rồi rửa qua với nước. Tiếp đến, bạn lấy muối và chanh chà xát khắp mình và trong bụng cá, xả lại dưới vòi nước cho sạch. Cắt cá làm đôi, để ráo.

Xào cà chua

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến bạn cho cà chua vào xào, đảo để cà chua hơi mềm. Xào cà chua trước sẽ giúp món canh có màu đẹp.

Nấu canh

Tiếp đến, bạn thêm vào nồi 500ml nước lọc, đun sôi rồi nêm 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, khuấy để gia vị tan ra.

Lúc này, bạn cho cá diêu hồng vào, hạ lửa nhỏ nấu sôi khoảng 15 phút để cá chín, lúc này bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho vào rau cần, trộn đều rồi đun sôi thêm 3 phút, cuối cùng cho hành lá cắt khúc, khuấy đều, tắt bếp.

Thành phẩm

Cá diêu hồng ngọt thịt dai thơm, phần nước canh có vị thanh ngọt đậm đà, rau cần giòn ngọt không bị dai, món canh cá diêu hồng nấu ngót này rất thích hợp dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình.

Khi ăn bạn chấm cá với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Khi mua cá diêu hồng, bạn có thể nhờ người bán làm sạch cá giùm. Sau khi đem về, bạn chỉ cần chà sát cá với ít muối, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt khúc vừa ăn, để ráo.

Thơm rửa sạch, cắt bỏ cùi thơm sau đó cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt múi cau. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khoanh tròn mỏng hoặc cắt múi cau đều được.

Hành tím 1 củ bạn lột bỏ vỏ ngoài và rửa sạch rồi để ráo. Cho vào cối giã cùng với 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 quả ớt hiểm đã bỏ cuống.

Xào các nguyên liệu

Chuẩn bị một nồi nấu canh bắc lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho phần hành tím, tiêu, ớt đã giã nhuyễn vào phi thơm ở lửa vừa. Sau đó cho phần cá diêu hồng đã sơ chế vào và lật đều 2 mặt trong khoảng 30 giây cho thịt cá săn lại.

Tiếp theo cho phần cà chua và thơm đã cắt miếng vào và đảo đều khoảng 30 giây đến khi thấy cà và thơm hơi mềm.

Nấu canh

Cho khoảng 700ml nước vào nồi, khi nước canh sôi, cho phần hành tây đã cắt mỏng vào, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nhẹ nhàng đảo đều để gia vị tan.

Nấu cho nước canh sôi khoảng 10 phút đến khi cá chín thì nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, lúc này bạn cũng có thể nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của gia đình nhé.

Cuối cùng cho hành lá đã cắt nhỏ vào và tắt bếp là đã hoàn thành món canh cá diêu hồng nấu ngót rồi đó.

Thành phẩm

Canh cá diêu hồng nấu ngót có hình thức đẹp mắt với vàng của thơm, đỏ của cà chua, trắng của hành tây và xanh xanh của hành lá.

Khi múc ra tô thưởng thức, các bạn sẽ ngửi thấy vị thanh mát của canh ngay lập tức. Cá không hề có vị tanh, thịt trắng, dai và ngọt. Nước canh thanh ngọt từ hành tây và chua nhẹ nhẹ của thơm và cà chua.

Món này tuy nấu rất nhanh và đơn giản nhưng lại rất bắt cơm đó nhé!