2 cách nấu canh bầu với tép thanh đạm cho bữa cơm ngày nóng

Sơ chế các nguyên liệu

Bầu sau khi mua về gọt sạch vỏ, rửa với nước cho sạch rồi để ráo. Sau đó bạn cắt 4 theo chiều dọc của trái bầu rồi cắt thành từng miếng mỏng khoảng 1/3 lóng tay.

Tép mua về cắt bỏ phần đầu phần và đuôi, rửa sạch 2 - 3 với lần nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, lá héo úa, rửa qua với nước và để ráo. Hành tím bóc vỏ, rửa sơ qua với nước rồi băm nhuyễn.

Ướp tép

Bỏ tép vào chén rồi lần lượt cho hỗn hợp các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành tím đã băm nhuyễn vào, trộn đều lên và ướp trong khoảng 10 phút cho tép thấm gia vị.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun với lửa vừa, khi dầu sôi thì cho tép đã ướp gia vị vào đảo đều cho tép chín rồi cho 1 lít nước vào đun với lửa lớn, chờ khi nước sôi thì cho bầu vào.

Nấu đến khi hỗn hợp sôi lần nữa, bầu vừa chín ngả màu hơi trong suốt thì cắt hành ngò vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy đã hoàn thành món canh bầu nấu tép tươi với màu sắc vô cùng hấp dẫn rồi. Tép tươi thơm hòa quyện với bầu non ngọt và mềm làm cho nước canh đậm đà, hấp dẫn vô cùng. Món canh thanh mát này sẽ giúp cho bạn ngon miệng và dễ ăn hơn vào những ngày thời tiết nóng nực đấy.

Sơ chế các nguyên liệu

Bầu sau khi mua về gọt sạch vỏ, rửa với nước cho sạch rồi để ráo. Sau đó bạn cắt làm tư theo chiều dọc của trái bầu rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Tép khô bạn ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút, tiếp đến rửa lại với nước rồi để ráo. Hành lá bỏ rễ, lá úa, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.

Nấu canh bầu với tép khô

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc cùng với tép khô đã ngâm vào và đun ở lửa vừa cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi bạn cho bầu vào nồi, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút đến khi nước sôi trở lại, nêm vào nồi 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và đảo đều.

Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa, bầu vừa chín ngả màu hơi trong suốt thì cho vào nồi 1 muỗng cà phê tiêu xay và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và cho canh ra tô.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc một ít hành lá đã băm nhỏ vào tô là bắt đầu thưởng thức được rồi. Món canh bầu nấu tép khô nóng hổi, thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Vị của bầu kết hợp với tép khô làm cho món canh trở nên ngọt thanh, tươi mát.

Chỉ với vài bước đơn giản là đã có thể thực hiện ngay món canh bầu nấu tép khô này rồi. Hãy cùng vào bếp nấu cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!