Cách nấu bánh tét đậu mỡ đón Tết vừa đơn giản vừa đẹp mắt bằng nồi áp suất

Cách chế biến Bánh tét đậu mỡ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gạo nếp và đậu xanh ngâm qua đêm.

  Thịt mỡ ướp với gia vị để khoảng 1 tiếng cho thấm.

  Sau khi gạo nếp đã ngâm đủ giờ thì mang đi vo nhiều lần cho nước trong rồi mới gói để bánh không bị thiêu.
• 2

  Gói bánh

  Cho trực tiếp 1 lớp nếp, 1 lớp đậu và cuối cùng là thịt mỡ lên lá chuối rồi gói lại.

  Với công thức này, bạn không cần phải xào trước các nguyên liệu mà vẫn có được món bánh Tét thơm ngon, hấp dẫn.
• 3

  Nấu bánh

  Nấu bánh bằng nồi áp suất ở chế độ "Nấu đậu". Bấm 2 lần để tổng thời gian nấu là 80 phút.

  Bánh khi nấu xong mà nếp bị nín (không sống cũng không chín) thì xử lý bằng cách ủ lại bánh trong nồi nước nóng khoảng 30 phút.

  Để bánh để được lâu không bị thiêu, sau khi vớt ra thì trụng và rửa qua bằng nước lạnh rồi treo lên.