Cách làm bánh tét dừa chay mini đơn giản mới lạ đón Tết

Cách chế biến Bánh tét dừa chay

• 1

  Ngâm đậu và nếp

  Nếp và đậu đen bạn vo sạch, sau đó đem ngâm qua đêm để nếp và đậu đen nở đều.
• 2

  Luộc đậu

  Đậu đen ngâm đêm xong rồi bạn vớt ra cho vào nồi để nấu đậu.

  Để nước ngập qua đậu, nước sôi khoảng 10 phút thì kiểm tra xem đậu đã mềm chưa rồi đổ đậu ra để ráo.
• 3

  Xào nếp

  Nếp sau khi ngâm qua đêm bạn đổ ra rổ và rửa lại 3 - 4 lần nước để nếp được sạch hết nước đục sau đó để ráo.

  Để xào nhân, bạn cho 800ml nước cốt dừa, 400ml nước dừa tươi, 1 chén đường và 1 muỗng cà phê muối vào chảo, khuấy đều và đợi sôi.

  Sau khi sôi, bạn cho nếp vào khuấy đều rồi cho dừa khô cắt sợi vào, trộn lên cho thật đều để nếp và dừa được ngấm đều nước cốt dừa.

  Tiếp theo, bạn cho 100gr đậu đen đã nấu chín vào chảo, trộn lên cho đều và xào liên tục khoảng 20 phút nữa cho đến khi nước rút hết vào trong nếp.
• 4

  Gói bánh

  Đầu tiên, dùng khăn ăn lau thật sạch lá chuối.

  Tiếp theo, đặt một miếng lá chuối lớn ở dưới và đặt một miếng lá chuối nhỏ lên trên.

  Sau đó cho nếp lên lá và dàn đều. Dùng tay gập hai nếp lá rồi cuộn thành hình trụ. Đối với hai đầu của bánh tét, bạn gập lại rồi dùng thun buộc bánh lại.
• 5

  Hấp bánh

  Đặt xửng hấp lên bếp, khi nước sôi cho lá dứa vào nồi. Sau đó cho xửng lên và hấp bánh trong 2 giờ.

  Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra xả nước để bánh bớt nóng và để ráo.
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là ta đã hoàn thành xong món bánh tét dừa chay thật thơm ngon cho một cái Tết cổ truyền nữa sắp đến, những đòn bánh tét đậm đà, phảng phất vị dừa nước đặc trưng thấm đều vào trong nhân bánh sẽ là một món ăn giúp bạn và gia đình có một mùa Tết tuyệt vời hơn đấy.