Cách luộc củ lùn nhanh chín dẻo ngon hương thơm hấp dẫn bằng nồi nhôm

Cách chế biến Cách luộc củ lùn

• 1

  Sơ chế củ lùn

  Chọn củ lùn già, còn tươi. Củ có màu hơi vàng là dấu hiệu đã già, khi luộc sẽ dẻo và ngọt hơn.

  Rửa sạch đất cát bám trên củ. Nếu có thể, dùng vòi xịt mạnh để làm sạch vỏ ngoài. Sau đó rửa sơ lại lần nữa với nước sạch.

  Loại bỏ những củ bị sâu hoặc quá nhỏ. Ngắt bớt cuống củ nếu còn dài.
• 2

  Chuẩn bị nồi nước luộc

  Bắc một nồi nước lên bếp, đun cho nước sôi.

  Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, cho vào 1 muỗng cà phê muối và lá dứa.

  Muối giúp củ đậm vị hơn, lá dứa tạo mùi thơm đặc trưng trong quá trình luộc.
• 3

  Luộc củ lùn

  Khi nước đã sôi mạnh, cho củ lùn vào nồi. Đậy nắp, luộc với lửa vừa trong 30 phút.

  Sau 20 phút, bạn có thể mở nắp kiểm tra nước và quan sát màu sắc củ. Củ chín sẽ chuyển sang màu vàng nhẹ, mùi thơm bốc lên rõ rệt.

  Tiếp tục luộc thêm 10 phút cho củ thật chín.
• 4

  Ủ củ sau khi luộc

  Khi đủ 30 phút, tắt bếp nhưng không lấy củ ra ngay.

  Giữ nắp đậy kín và ủ củ trong nồi thêm 30 phút nữa.

  Giai đoạn ủ giúp củ nguội từ từ, giữ độ dẻo tự nhiên, khi ăn sẽ rất mềm và thơm.

  Nếu có thời gian, bạn có thể để nguội hẳn trong nồi rồi mới lấy ra, củ sẽ ngon hơn nữa.
• 5

  Thành phẩm

  Sau khi ủ, vớt củ ra và để ráo.

  Khi bóc vỏ, vỏ sẽ tự bong ra dễ dàng.

  Củ lùn sau khi luộc có thể ăn ngay hoặc dùng kèm muối mè, nước cốt dừa tùy khẩu vị.