Cách làm yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Cách chế biến Yến chưng táo đỏ hạt sen

• 1

  Ngâm yến và táo đỏ

  Tai yến bạn cho vào chén rồi ngâm với nước đun sôi để nguội khoảng 1 - 2 tiếng. Táo đỏ bạn cũng ngâm trong nước đun sôi để nguội khoảng 30 - 60 phút.
• 2

  Luộc hạt sen và táo đỏ

  Bạn cho hạt sen vào nồi và đổ vào khoảng 1 lít nước, sau đó bạn luộc khoảng 30 phút kể từ lúc nước sôi. Sau khoảng 15 phút thì bạn cho táo đỏ vào để luộc cùng với hạt sen thêm 15 phút nữa. Sau khi luộc xong thì bạn vớt hạt sen và táo đỏ ra để chuẩn bị chưng yến.
• 3

  Xé sợi yến

  Sau khi ngâm tổ yến khoảng 1 tiếng thì bạn bắt đầu xé tơi sợi yến ra để khi chưng thì yến sẽ chín nhanh hơn. Sau khi xé xong thì bạn vớt ra để ráo.
• 4

  Chưng yến

  Lần lượt cho hạt sen, táo đỏ, yến và gừng cắt lát vào thố chưng. Sau đó bạn đổ vào thố khoảng 500 ml nước. Bạn chuẩn bị một cái nồi rồi lót một lớp khăn mỏng ở dưới sau đó đặt thố yến lên trên.

  Tiếp theo bạn đổ nước vào nồi sao cho lượng nước khoảng 1/3 chiều cao của cái thố là được. Chưng yến trên lửa nhỏ trong khoảng thời gian 20 phút thì bạn cho đường phèn vào, tiếp tục chưng thêm khoảng 10 phút nữa là được.

  Lưu ý: Tránh làm cho nước yến trong thố sôi. Vì nếu nước yến quá sôi sẽ mất hết chất dinh dưỡng vốn có trong yến và không còn tác dụng nữa.
• 5

  Thành phẩm

  Khi hoàn thành thì bạn đã có được món yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường phèn, mùi thơm của táo đỏ và hạ sen cùng với sợi yến mềm dễ ăn.