Danh mục
Vào bếp
  • Vào bếp
  • Sản phẩm
  • Tin tức
Đăng nhập
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.
X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thiết lập lại

Chọn Tỉnh/Thành
Vui lòng chọn Tỉnh/Thành bên dưới
Chọn Phường/Xã
Vui lòng chọn Phường/Xã bên dưới
Thay đổi địa chỉ khác    
not found

Không tìm thấy kết quả phù hợp

Hãy thử lại với từ khoá khác
Số nhà, tên đường Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Đặt làm địa chỉ mặc định
Xác nhận địa chỉ
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Chọn địa chỉ Đóng
Vào bếp Món hấp

2 Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo bùi thơm ngon dễ làm tại nhà

22310 lượt xem

Xôi cốm hạt sen là một món ăn gần gũi, bình dị và được nhiều người yêu thích bởi vị thơm, bùi đặc trưng. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn cho các bạn 2 cách món hấp này để thưởng thức nha, cùng vào bếp thực hiện ngay nào!

Xem nhanh
Các công thức Các công thức khác

1. Xôi cốm hạt sen

Xôi cốm hạt sen

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Xôi cốm hạt sen Cho 4 người

Cốm dẹp xanh 500 gr Đậu xanh 100 gr Hạt sen 100 gr Dừa sợi 200 gr Nước cốt dừa 200 ml Lá dứa 5 lá (1 bó) Đường 70 gr Muối 1 ít

Nguyên liệu món ăn xôi cốm hạt sen

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn xôi cốm hạt sen

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, bếp, chén, muỗng, rổ,...

Cách chế biến Xôi cốm hạt sen

  • Hấp đậu xanh, hạt sen

    Đậu xanh bạn đãi sạch rôi ngâm 3 tiếng.

    Tiếp đó bạn bắc bộ nồi xửng hấp lên bếp nấu sôi trên lửa vừa, khi nước sôi bạn cho hạt sen vào hấp 10 phút rồi cho ra tô, tiếp đó bạn cho đậu xanh vào hấp trong khoảng 20 phút.

    Khi hấp đậu xanh xong, bạn để nguội bớt rồi giã nhuyễn.

    Bước 1 Hấp đậu xanh, hạt sen Xôi cốm hạt sen
    Bước 1 Hấp đậu xanh, hạt sen Xôi cốm hạt sen

  • Xào dừa sợi

    Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn cho 200gr dừa sợi, 30gr đường vào xào khoảng 10 phút.

    Bước 2 Xào dừa sợi Xôi cốm hạt sen
    Bước 2 Xào dừa sợi Xôi cốm hạt sen

  • Nấu nước cốt dừa

    Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, đợi nồi nóng bạn cho 200ml nước cốt dừa, 1 bó lá dứa, 1/4 muỗng cà phê muối vào nấu sôi khoảng 5 phút.

    Bước 3 Nấu nước cốt dừa Xôi cốm hạt sen
    Bước 3 Nấu nước cốt dừa Xôi cốm hạt sen
    Bước 3 Nấu nước cốt dừa Xôi cốm hạt sen
    Bước 3 Nấu nước cốt dừa Xôi cốm hạt sen

  • Trộn xôi cốm

    Bạn cho cốm dẹp vào tô, thêm phần nước cốt dừa vừa nấu, 40gr đường và trộn đều, tiếp đó bạn đậy kín và ủ 1 tiếng.

    Khi ủ xối cốm xong, bạn cho đậu xanh giã nhuyễn, hạt sen, dừa bào đã xào vào tô, bạn đeo bao tay ni lông vào trộn nhẹ nhàng là hoàn thành rồi nè!

    Bước 4 Trộn xôi cốm Xôi cốm hạt sen
    Bước 4 Trộn xôi cốm Xôi cốm hạt sen
    Bước 4 Trộn xôi cốm Xôi cốm hạt sen
    Bước 4 Trộn xôi cốm Xôi cốm hạt sen

  • Thành phẩm

    Xôi cốm hạt sen trông rất bắt mắt, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm thơm, bùi bùi, dẻo của cốm, hạt sen và đậu xanh, xen chút vị béo từ nước cốt dừa ăn rất bắt miệng.

    Trổ tài vào bếp thực hiện món xôi này để chiêu đãi cả nhà thôi nào, đảm bảo ai cũng mê tít món này đó!

    Bước 5 Thành phẩm Xôi cốm hạt sen
    Bước 5 Thành phẩm Xôi cốm hạt sen

2. Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người

Hạt sen 75 gr Dừa bào 100 gr Cốm dẹp 100 gr Nước cốt dừa 50 gr Nước cốt lá dứa 50 gr Đậu xanh nấu chín 30 gr Đường 30 gr

Nguyên liệu món ăn xôi cốm hạt sen

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn xôi cốm hạt sen

Cách chế biến Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Luộc hạt sen

    Hạt sen mua về rửa sạch và lấy phần tâm sen ra.

    Cho 75gr hạt sen lên nồi luộc và đun với lửa lớn cho đến khi hạt sen mềm và có mùi thơm thì ta vớt ra để ráo.

    Bước 1 Luộc hạt sen Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Luộc hạt sen Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Xào dừa và nấu đậu xanh bóc vỏ

    Cho chảo lên bếp và đợi chảo nóng, tiếp theo cho 100gr dừa bào và 30gr đường vào và đảo đều với lửa vừa nhỏ. Ta đảo đều tay cho đến khi đường tan hết và ngả sang màu trắng ngà thì tắt bếp.

    Đậu xanh bóc vỏ ta rửa sạch và cho vào nồi luộc với lửa lớn cho đến khi đậu mềm và thơm thì vớt ra.

    Bước 2 Xào dừa và nấu đậu xanh bóc vỏ Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Xào dừa và nấu đậu xanh bóc vỏ Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Xào dừa và nấu đậu xanh bóc vỏ Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Xào dừa và nấu đậu xanh bóc vỏ Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Nấu nước cốt dừa

    Cho 50gr nước cốt dừa và 25gr nước cốt lá dứa vào nồi đun với lửa vừa cho, đảo nhẹ, đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

    Bước 3 Nấu nước cốt dừa Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Nấu nước cốt dừa Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Ủ cốm

    Cho 100gr cốm dẹp vào tô, tiếp theo cho 25gr nước cốt dừa lá dứa vào chung và đảo đều hỗn hợp cho đến khi nước cốt dừa lá dứa thấm hết vào cốm.

    Sau đó ta dùng màn bọc thực phẩm đậy kín hỗn hợp và ủ trong vòng 1 tiếng cho cốm dẹp nở mềm.

    Bước 4 Ủ cốm Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Ủ cốm Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Ủ cốm Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Ủ cốm Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Hoàn thành

    Sau khi cốm đã được ủ mềm, ta cho dừa đã xào, hạt sen và 30gr đậu xanh nấu chín vào rồi trộn đều hỗn hợp, hoàn thành cho ra đĩa và cho thêm 1 ít dừa bào lên trên mặt xôi.

    Bước 5 Hoàn thành Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Hoàn thành Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Hoàn thành Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Hoàn thành Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Ta đã vừa hoàn thành món xôi cốm hạt sen dừa đậu xanh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với màu vàng đậm của hạt sen và đậu xanh, thêm màu xanh của lá dứa; mùi thơm nồng nàn từ lá dứa và hạt sen, khi ăn vào hạt sen bùi và béo, cốm mềm có chút giòn và không bị khô, một món ăn vô cùng tuyệt vời.

    Bước 6 Thành phẩm Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 6 Thành phẩm Xôi cốm hạt sen (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua hạt sen ngon, chất lượng

  • Đối với hạt sen tươi, bạn nên chọn hạt sen khi vừa mới hái. Hạt sen tươi sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, bên ngoài căng tròn.
  • Ngoài ra, hạt sen chưa được tách vỏ cũng có độ tươi ngon hơn, tâm sen còn trong hạt sen giúp tốt cho sức khỏe.
  • Đối với hạt sen khô, bạn nên mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều nhau. Thường thì hạt sen khô sẽ không có tim sen.
  • Hạn chế chọn hạt sen có mùi ẩm mốc hay có các đốm li ti trên bề mặt bởi đó đã để quá lâu ngày không sử dụng được nữa.
Xem chi tiết: Cách chọn mua hạt sen tươi và hạt sen khô

Cách chọn mua cốm tươi ngon đúng chuẩn

  • Nếu không có cốm tươi bạn cũng có thể sử dụng cốm khô để chế biến món chè cốm nước cốt dừa này nhé!
  • Bạn nên chọn mua những hạt cốm có màu xanh lá ánh vàng tươi sáng, hạt cốm mỏng dẹt, trông chắc chắn.
  • Cốm ngon có mùi hương thoang thoảng tự nhiên, khi ăn thử sẽ cảm nhận được độ dai, vị ngọt bùi của lúa non.
  • Bạn nên hạn chế mua cốm có màu quá đậm hoặc quá tươi bởi đó là cốm đã bị nhuộm phẩm màu.
  • Không nên mua cốm có dấu hiệu ẩm mốc, chảy nước và có mùi bất thường vì đó là cốm cũ đã hư khi chế biến sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe và hương vị món ăn.

Cách chọn mua đậu xanh mẩy ngon

  • Nên chọn những hạt đậu xanh mới, hạt có màu vàng, căng tròn và bóng, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên của đậu
  • Khi cầm lên tay cảm giác chắc và không có lớp bụi phấn để lại.
  • Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.
  • Nếu không tìm mua được đậu xanh đã tách vỏ, bạn có thể mua đậu xanh còn nguyên hạt, trước khi chế biến bạn ngâm đậu từ 2 - 3 tiếng rồi đãi sạch vỏ là được.
Xem thêm: Đậu xanh có tác dụng gì đối với sức khỏe

CLICK xem ngay bếp từ đơn đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp từ đơn nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món xôi cốm hạt sen dễ dàng hơn nhé!
Bếp từ đơn Electrolux ETD42SKS 2100W
Online giá rẻ quá
2.490.000₫
2.730.000₫ -8%
Bếp từ đơn Toshiba IC-20R2SV 2000W
Online giá rẻ quá
1.259.000₫
1.420.000₫ -11%
Bếp từ đơn Sunhouse SHD6159 1800W
850.000₫
1.040.000₫ -18%
Bếp từ đơn Toshiba IC-20S4PV 2000W
Online giá rẻ quá
1.490.000₫
1.750.000₫ -14%
Bếp từ đơn Pramie PRMY-1109 2000W
1.690.000₫
1.960.000₫ -13%

Quà 690.000₫

Bếp từ đơn Kangaroo KGIC22S2 2200W
1.310.000₫
1.370.000₫
Bếp từ đơn Toshiba IC-20S1PV 2000W
1.790.000₫
1.850.000₫
Bếp từ đơn AVA MD-DC01 2100W
850.000₫
1.100.000₫ -22%
Bếp từ đơn Sunhouse SHD6805 2000W
Online giá rẻ quá
890.000₫
1.460.000₫ -39%
Bếp từ đơn Pramie PRMY-1102 2000W
1.880.000₫
1.960.000₫

Quà 690.000₫

Bếp từ đơn AVA AI-32 2000W
Online giá rẻ quá
690.000₫
1.490.000₫ -53%
Bếp từ đơn Kangaroo KG18IC1 2000W
Online giá rẻ quá
790.000₫
1.420.000₫ -44%
Bếp từ đơn Sunhouse SHD6867 2000W 1.490.000₫
Bếp từ đơn Electrolux ETD29MKC 2000W
Online giá rẻ quá
1.420.000₫
1.560.000₫ -8%
Bếp từ đơn Electrolux ETD42SKR 2100W
2.290.000₫
2.340.000₫
Bếp từ đơn BlueStone ICB-6731 2000W
1.640.000₫
1.860.000₫ -11%
Xem thêm sản phẩm Bếp từ
Xem thêm:

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món xôi cốm hạt sen vô cùng thơm ngon hấp dẫn rồi. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công với 2 công thức này nhé!

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • Cập nhật 20/02/2024
╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi

Món ngon liên quan

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.