Cách làm vỏ bánh xèo bằng cơm nguội cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Vỏ bánh xèo bằng cơm nguội

• 1

  Xay cơm nguội

  Đầu tiên, cho vào máy xay sinh tố 1 chén cơm nguội, 800ml nước rồi xay nhuyễn 5 phút.

  Tiếp theo, đổ hỗn hợp cơm qua rây lọc vào một cái chén, còn chút cơm ở trên rây thì bạn tán cho thật nhuyễn.

  Sau đó, đổ tất cả hỗn hợp này vào lại máy xay sinh tố, cho thêm 1 muỗng cà phê muối rồi xay thêm 5 phút nữa.

  Cuối cùng, ủ hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
• 2

  Làm bánh xèo mỡ hành

  Cho vào tô 500ml hỗn hợp cơm nguội, 40gr bột năng, 300ml nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan, để hỗn hợp nghỉ 30 phút. Khi bắt đầu chiên, thì bạn cho vào thêm 2 muỗng canh dầu ăn và khuấy đều.

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun thật nóng. Sau đó, đổ dầu vào chén hành lá cắt nhỏ và trộn đều.

  Kế đến, đổ 1 vá bột vào chảo, đậy nắp, chiên trên lửa nhỏ khoảng 3 phút để bột chín thì cho dầu hành vào. Tiếp tục đậy nắp lại và chiên thêm 2 phút đến khi thấy bột giòn thì gắp ra dĩa cuộn lại.

  Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn giòn vàng thì để lâu thêm 1 chút nữa nhé!
• 3

  Thành phẩm

  Cho vào chén 2 muỗng cà phê mè rang, 3 muỗng nước tương và 1 muỗng ớt tỏi băm rồi khuấy đều để làm nước chấm ăn kèm.

  Vỏ bánh xèo bằng cơm nguội có cách làm vừa đơn giản lại vừa có mùi vị thơm ngon, vỏ bánh khi ăn giòn rụm, cuộn với rau sống tươi mát, chấm ngập vào chén nước chấm mằn mặn, cay cay, đảm bảo ngon hết chỗ chê!